Fleisch, Hauptspeisen
Lamm-Tagine mit Couscous
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 36 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Lamm-Tagine mit Couscous
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Nuts
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 groß Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten
- 600g-800g Lammschulter ohne Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Nelken Knoblauch, zerdrückt
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Zimtstange
- 350ml Lammbrühe
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 1 Bündel frischer Koriander, gehackt und geteilt
- 200g Datteln, einbetonieren
- 100g getrocknete Aprikosen
- 2 Esslöffel gespaltene Mandeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 300g Couscous
- 400ml heiße Gemüsebrühe oder kochendes Wasser
- 15g gehackter Koriander
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie die Temperatur auf 4. Wählen Sie START/ STOP, fügen Sie Öl hinzu und heizen Sie 2 Minuten lang vor.
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Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in den Kochtopf geben und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang anbraten. Zwiebeln und Knoblauch aus dem Topf nehmen und die Hälfte der Lammfleischwürfel hinzufügen. Die Temperatur auf Hi-5 einstellen und 5-7 Minuten lang kochen, bis es von allen Seiten gebräunt ist, herausnehmen und mit dem restlichen Lammfleisch wiederholen. Zwiebeln und Lammfleisch wieder in den Topf geben, Gewürze einrühren und abschmecken.
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Schritt 3
Den Topf mit einem Teil der Brühe ablöschen und die Reste des Lamms herauskratzen. Temperatur auf 3 stellen. Tomaten und restliche Brühe einrühren.
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Schritt 4
Wählen Sie START/STOP, um SEAR/SAUTÉ auszuschalten. Schließen Sie den Deckel und schieben Sie den Schieber in die linke Position, wobei Sie darauf achten, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HI. Stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein. Wählen Sie mit den Pfeilen links neben dem Display DRUCKABLASS und wählen Sie SCHNELLABLASS. Drücken Sie dann START/STOP, um den Garvorgang zu starten (das Gerät baut etwa 10 Minuten lang Druck auf, bevor der Garvorgang beginnt).
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Schritt 5
Nach Beendigung des Garvorgangs den Schieber in die Position AIR FRY/COOKER stellen. Vorsichtig den Deckel öffnen und die Hälfte des gehackten Korianders, der Datteln und der Aprikosen unterrühren. Den Deckel schließen und den Schieber in die linke Position schieben, dabei darauf achten, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. PRESSURE wählen und auf HI stellen. Stellen Sie die Zeit auf 4 Minuten ein und wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Wählen Sie mit den Pfeilen auf der linken Seite des Displays DRUCKABLASS und wählen Sie SCHNELLABLASS. Drücken Sie dann START/STOP, um den Garvorgang zu starten (das Gerät baut ca. 5 Minuten lang Druck auf, bevor der Garvorgang beginnt).
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Schritt 6
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Brühe oder Wasser aufgießen. Umrühren und die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel den Couscous auflockern und den gehackten Koriander unterrühren und abschmecken.
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Schritt 7
Nach Beendigung des Garvorgangs den Schieberegler auf die Position AIR FRY/COOKER stellen. Den Deckel vorsichtig öffnen, den Topf herausnehmen und die Tajine heiß mit Couscous und Mandeln bestreut servieren.
