Abendessen
Malaysisches Rindfleisch-Curry
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, aufgeteilt
- 600g Lendensteak, Fett abgetrennt, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Schalotten, geschält und geviertelt
- 2-3 rote Chilischoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 4cm Stück Ingwer, geschält
- 1 Zitronengrasstange, halbiert
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 4 Esslöffel Wasser
- 400ml Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Tamarindenpaste
- 40g dunkelbrauner Zucker
- 2 Kafir-Limettenblätter
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 3 Kardamonschoten, zerdrückt, entkernt
- 200g grüne Bohnen, geputzt
- 1 rote Paprika, entkernt und in 2 cm große Würfel geschnitten
Utensilien
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Schritt 1
Die Ninja 28cm Bratpfanne auf mittlerer/hoher Stufe erhitzen. 1 Esslöffel Öl hinzugeben und die Hälfte der Steaks in die Pfanne legen. Braten, bis die Außenseite braun ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Gebräuntes Steak herausnehmen und aufbewahren. Den Vorgang mit dem restlichen Steak wiederholen.
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Schritt 2
In der Zwischenzeit Schalotten, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Zitronengrasstange, Kurkuma und 4 Esslöffel Wasser in die Ninja Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Paste pürieren
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Schritt 3
Restliches Öl in die Bratpfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die gemischte Paste einrühren und 2-3 Minuten kochen, bis sie duftet. Mit der Kokosmilch aufgießen und mit Tamarindenpaste, Zucker, Kafir-Limettenblättern, Zimt, Nelken und Kardamomsamen verrühren. Dann die grünen Bohnen und die Paprika hinzufügen und 15 Minuten lang köcheln lassen. Das reservierte Steak einrühren und weitere 10 Minuten kochen, bis es weich ist.
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Schritt 4
Die Zimtstange und die Nelken vor dem Servieren mit dem Reis entfernen.
