Hauptspeisen, Vegetarisch
Panierte Kartoffel Bällchen (Kievs)
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Panierte Kartoffel Bällchen (Kievs)
Diese glutenfreien Käse-Kartoffel Kievs sind eine vegetarische Variante des klassischen Chicken Kiev. Sie bestehen aus dem fluffigsten Käse-Kartoffelpüree, gefüllt mit Knoblauch- und Kräuterbutter, und sind mit einer Tortilla-Chip-Kruste paniert, die für den perfekten Crunch sorgt.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 1kg weiße Kartoffeln (ungeschält)
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 100g gesalzene Butter (gewürfelt)
- 4 Knoblauchzehen
- 1-2 Esslöffel frische glatte Petersilienblätter
- 125g geriebener Käse
- 50g glutenfreies glattes Mehl
- 2 groß Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 200g glutenfreie Tortilla-Chips
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Kochspray
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. Knusperplatten in eine/oder beide Schubladen der Ninja Dual Zone Heißluftfritteuse einsetzen und die Kartoffeln hineingeben. Den Drehschalter auf AIR FRY stellen und die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 30 Minuten einstellen. Wählen Sie MATCH, wenn Sie das Gerät auf 2 Schubladen aufteilen, und dann START/STOP, um zu beginnen. Nach dem Garen die Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2
Während die Kartoffeln abkühlen, die Butter, den Knoblauch und die frische Petersilie in einem Minizerkleinerer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. Auf ein großes Blatt antihaftbeschichtetes Backpapier geben und zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 2 cm formen. In das Papier einwickeln und die Enden wie bei einem Weihnachtsgebäck festziehen. Bis zur Verwendung in den Gefrierschrank legen.
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Schritt 3
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und pürieren, bis sie glatt sind. 1/4-1/2 Teelöffel Meersalz einrühren. Den geriebenen Käse unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse in 4 gleich große Kugeln teilen – am besten mit einer Waage.
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Schritt 4
Die Tortillachips, das Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie die getrocknete Petersilie zu feinen Krümeln verarbeiten. Alternativ können Sie die Chips auch in einen Zip-Lock-Beutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie gröbere Krümel sind. In eine große flache Schüssel geben.
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Schritt 5
In einer anderen flachen Schüssel/Mulde Ei und Milch verquirlen und das glutenfreie Mehl in eine andere Schüssel geben. Beiseite stellen.
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Schritt 6
Die Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und in 4 gleich große Stücke schneiden. In jede Kartoffelkugel ein Stück Butter drücken und oval formen.
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Schritt 7
Den Ball erst in Mehl, dann in der Eimischung und schließlich in Tortillakrümeln wälzen. Das Eintauchen in Ei und Krümel wiederholen und auf einen Teller legen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Bällchen doppelt paniert sind.
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Schritt 8
Die Crisper-Platten mit Kochspray besprühen und 2 Kiews in jede Schublade der Ninja Dual Zone legen. Die Kiews mit Kochspray besprühen und die Schubladen schließen.
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Schritt 9
Drehen Sie den Regler auf AIR FRY und stellen Sie die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 10 Minuten. Wählen Sie MATCH und dann START/STOP, um zu beginnen. Nach dem Garen sofort mit Salat oder grünem Gemüse servieren.
