Hauptspeisen, Suppe, Vegetarisch, Vorspeisen
Kürbissuppe mit Kreuzkümmel und Curryblättern
Recipe von Tiffin and Tea
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Kürbissuppe mit Kreuzkümmel und Curryblättern
Eine wärmende herbstliche Suppe mit frischen Curryblättern, Kreuzkümmel und Knoblauch. Ein einfaches Rezept, bei dem man so gut wie nichts tun muss. Der Kürbis kann durch jeden anderen Kürbis Ihrer Wahl ersetzt werden.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Mustard, Dairy
Zutaten
- 1 Kreuzkümmelsamen
- 1 Esslöffel Öl
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
- 6 frische Curryblätter
- 2-4 fein geschnittene Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken
- 500g Kürbis geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
- 1/8 Teelöffel Zucker
- 250ml Milch
- 250ml Gemüsebrühe
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne 1 Minute lang bei schwacher Hitze trocken rösten, dann das Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Senfkörner, Curryblätter, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen. 1 Minute lang erhitzen, bis die Senfkörner zu knistern beginnen.
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Schritt 2
Den Kürbis in die Pfanne geben und einen Spritzer Wasser hinzufügen, falls er kleben bleibt.
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Schritt 3
Die Hitze auf hohe Stufe stellen und den Kürbis 5 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden garen.
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Schritt 4
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis der Kürbis weich ist. Das dauert etwa 25 Minuten.
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Schritt 5
Den Zucker und die Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 6
Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und dann den Inhalt des Topfes in einen Mixer geben (die Curryblätter entfernen, wenn möglich) und die Milch hinzufügen.
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Schritt 7
3-5 Minuten lang pürieren oder bis die Mischung sehr glatt ist. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
