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Backen, Nachspeisen

Muffins mit Ricotta und Buttermilch

Ania's Vibrant Kitchen
Recipe von Ania's Vibrant Kitchen

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 10 Minuten
  • Insgesamt 35 Minuten
  • Leicht
  • Dient 6

Super einfache und leckere Muffins.

Kompatibel mit

Allergien

  • Enthält Milch/Milchprodukte
  • Enthält Eier

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milch/Milchprodukte, Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

  • 250g Kuchenmehl
  • 100g Zucker
  • 125g Ricottakäse
  • 100ml Buttermilch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Soda
  • 60ml Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Erdbeeren, in 4 Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz

Für den Streuselbelag

  • 60g Zucker
  • 60g Mehl
  • 60g Butter bei Raumtemperatur

Utensilien

  • Schritt 1

    Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

  • Schritt 2

    Den Käse und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.

  • Schritt 3

    Die Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.

  • Schritt 4

    Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver, Soda) mischen.

  • Schritt 5

    Die feuchten zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holz- oder Silikonspatel alles vermischen, bis das Mehl gut eingearbeitet ist und keine trockenen Teile mehr zu sehen sind. Für 10 Minuten beiseite stellen.

  • Schritt 6

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 C vorheizen.

  • Schritt 7

    Die Streusel zubereiten. Die Butter in das Mehl reiben, bis es wie Paniermehl aussieht, dann den Zucker unterrühren.

  • Schritt 8

    Sie werden 12 kleine oder 6 große Muffins machen. Muffinförmchen in die Muffinform setzen, jedes Förmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen. Einige Erdbeeren hinzugeben und mit einer weiteren Portion Teig die Förmchen auffüllen. Mit den Streuseln bestreuen.

  • Schritt 9

    Die Muffins 15-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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