Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Milch/Milchprodukte
Art der Zubereitung
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2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Utensilien
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Rote Bete schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und salzen.
Schritt 3
35 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 4
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 5
Zwiebeln darin 5 Minuten weich dünsten.
Schritt 6
Die Gemüsebrühe erhitzen.
Schritt 7
Den Reis in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen (ausdampfen lassen) und nach und nach die heiße Brühe hinzufügen. 40 Minuten köcheln lassen (dabei immer wieder umrühren), bis der Reis fast gar ist.
Schritt 8
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und zusammen mit etwas Brühe pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 9
Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat. Die Rote-Bete-Mischung zum Risotto geben und weitere 5-10 Minuten kochen, dabei nach und nach ein wenig heiße Brühe hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist. Das Risotto vom Herd nehmen. Etwas Butter, Parmesankäse und saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rote Bete schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und salzen.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 3 von 10
35 Minuten backen, bis sie weich sind.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 4 von 10
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 5 von 10
Zwiebeln darin 5 Minuten weich dünsten.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 6 von 10
Die Gemüsebrühe erhitzen.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 7 von 10
Den Reis in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen (ausdampfen lassen) und nach und nach die heiße Brühe hinzufügen. 40 Minuten köcheln lassen (dabei immer wieder umrühren), bis der Reis fast gar ist.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 8 von 10
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und zusammen mit etwas Brühe pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
2
Große Rote Bete
200g
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
20g
Butter
20g
Parmesan gerieben
1l
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
2
Große Rote Bete
7oz
Risottoreis
1
Zwiebel fein gewürfelt
Gedankenstrich
Weißwein
2 Esslöffel
saure Sahne
0oz
Butter
0oz
Parmesan gerieben
0 Gallonen
Gemüsebrühe
Kneifen
Salz und Pfeffer
4-6 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 9 von 10
Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat. Die Rote-Bete-Mischung zum Risotto geben und weitere 5-10 Minuten kochen, dabei nach und nach ein wenig heiße Brühe hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist. Das Risotto vom Herd nehmen. Etwas Butter, Parmesankäse und saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
