Hauptspeisen
Rote Bete Risotto
Recipe von Katarina
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 2 Personen
Rote Bete Risotto
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Dairy
Zutaten
- 2 Große Rote Bete
- 200g Risottoreis
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- Gedankenstrich Weißwein
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 20g Butter
- 20g Parmesan gerieben
- 1l Gemüsebrühe
- Kneifen Salz und Pfeffer
- 4-6 Esslöffel Olivenöl
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Schritt 2
Die Rote Bete schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und salzen.
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Schritt 3
35 Minuten backen, bis sie weich sind.
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Schritt 4
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Schritt 5
Zwiebeln darin 5 Minuten weich dünsten.
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Schritt 6
Die Gemüsebrühe erhitzen.
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Schritt 7
Den Reis in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen (ausdampfen lassen) und nach und nach die heiße Brühe hinzufügen. 40 Minuten köcheln lassen (dabei immer wieder umrühren), bis der Reis fast gar ist.
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Schritt 8
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und zusammen mit etwas Brühe pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
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Schritt 9
Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat. Die Rote-Bete-Mischung zum Risotto geben und weitere 5-10 Minuten kochen, dabei nach und nach ein wenig heiße Brühe hinzufügen, bis die Konsistenz cremig ist. Das Risotto vom Herd nehmen. Etwas Butter, Parmesankäse und saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 10
Als Beilage habe ich einige Champignons gebraten.
