Beilagen, Vegan, Vegetarisch
Gebratene Babykartoffeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 2 Personen
Gebratene Babykartoffeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
Dieses Gericht aus köstlich gebratenen Babykartoffeln mit einem herrlich reichhaltigen Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten ist das beste Sommeressen oder ein saisonales Picknickgericht.
Die Kartoffeln sind so einfach, aber unglaublich lecker, und das Pesto ist so geschmackvoll und frisch, dass Sie die Reste sogar mit Nudeln für eine andere Mahlzeit verwenden können. Probieren Sie diese Kartoffeln mit vegetarischen Würstchen, einem hausgemachten Burger oder weißem Fisch und natürlich viel Grünzeug!
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Nuts
Zutaten
- 700g kleine Kartoffeln
- 70g sonnengetrocknete Tomaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 15g Pinienkerne
- 8g frisches Basilikum
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Einen Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen
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Schritt 2
Die Kartoffeln waschen und in Viertel schneiden. In den Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 13-15 Minuten kochen. Für das Pesto einfach die sonnengetrockneten Tomaten, 3 Olivenöl, Wasser, Pinienkerne und Basilikum in den Mixer geben und pürieren, bis ein Pesto entsteht
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Schritt 3
Die Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech geben. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 12-14 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind.
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Schritt 4
Die Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit dem Pesto beträufeln. Zur Dekoration mit ein paar zusätzlichen Basilikumblättern garnieren
