Fleisch, Hauptspeisen
Rotes Thai-Fisch-Curry
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Cook Time 15 Minuten
- Pressure Build 2 Minuten
- Pressure Release 2 Minuten
- Gesamtzeit: 34 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Rotes Thai-Fisch-Curry
Tipp: Schmeckt hervorragend mit gedämpftem Jasminreis.
Wenn man den Fisch vorher salzt, wird er fester.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 450g Lachsfilet auf der Haut, in 4 Stücke geschnitten
- 150g Zuckerschoten
- 1.5 Esslöffel Rapsöl
- 1 Schalotte
- 2 Nelken Knoblauch
- 1,5 cm Stück Ingwer
- 75g Rote Thai-Curry-Paste
- 400ml Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 2 Teelöffel hellbrauner Zucker oder Demerara-Zucker
- 500g Süßkartoffel, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zu dienen
- Thai-Basilikum
- Limettenspalten
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Lachsfilets mit der Fleischseite nach oben würzen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Gießen Sie 475 ml Wasser in den Topf des Ninja Foodi Multikochers und stellen Sie den umkehrbaren Rost in den Topf, wobei Sie darauf achten, dass er sich in der unteren Position befindet. Legen Sie die Zuckerschoten vorsichtig auf den Rost, damit sie nicht durchrutschen.
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Schritt 3
Setzen Sie den Druckdeckel auf und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position VENT befindet. Wählen Sie STEAM und stellen Sie die Zeit auf 2 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Warten Sie nach dem Garen, bis der Dampf etwas abgeklungen ist, bevor Sie den Druckdeckel vorsichtig abnehmen.
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Schritt 4
Das Gestell aus dem Topf nehmen. Die Zuckerschoten auf 4 Servierschalen verteilen. Den Topf abwaschen und wieder in das Gerät stellen.
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Schritt 5
Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer in eine kleine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern.
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Schritt 6
Wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie auf HIGH. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Lassen Sie das Gerät 2 Minuten lang vorheizen.
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Schritt 7
Nach dem Erhitzen das Rapsöl in den Topf geben, dann die gehackte Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer.
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Schritt 8
Unter häufigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang kochen, bis es schön duftet, aber nicht zu braun wird. Die rote Thai-Curry-Paste hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die Kokosmilch hinzugeben und zum Kochen bringen, die Temperatur auf NIEDRIG reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Wählen Sie START/STOP, um den Kochvorgang zu beenden. 125 ml Wasser zusammen mit der Fischsauce und dem Zucker in den Topf geben. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie sie bei Bedarf an.
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Schritt 9
Die vorbereiteten Süßkartoffeln in den Topf geben und die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben darauf legen. Den Druckdeckel aufsetzen und darauf achten, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HIGH. Die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
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Schritt 10
Wenn das Garen unter Druck beendet ist, lassen Sie den Druck schnell ab, indem Sie das Druckablassventil auf die Position VENT stellen. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat.
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Schritt 11
Das Curry auf die Schalen verteilen und mit ein paar Blättern Thai-Basilikum garnieren. Die Limettenspalten separat zusammen mit gedämpftem Reis servieren
