Abendessen

Rote-Bete-Nudeln

  • Vorbereitung 40 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 2

Art der Zubereitung

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  • 250g Rote Bete
  • 50g Walnüsse
  • 50g veganer Feta
  • 1 Dattel
  • eine Handvoll frischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200ml Nudelwasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Nährhefe
  • 400g Vollkornnudeln

Utensilien

  • Schritt 1

    Den Knoblauch 30 Minuten lang im Ofen rösten. Wenn Ihnen das zu lange dauert, verwenden Sie stattdessen 1 Teelöffel Knoblauchpulver.

  • Schritt 2

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    Alle Zutaten in die Ninja 3-in-1 Küchenmaschine geben.

  • Schritt 3

    Nudelwasser hinzufügen. Pesto unter die Nudeln mischen und mit veganem Feta und frischem Basilikum garnieren.