Nachspeisen
Rote Linsen Bratlinge
Recipe von Amelia Littlejohn
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Küchenmaschine
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Rote Linsen Bratlinge
Diese kleinen Bratlinge aus roten Linsen, Cashewnüssen, Mandeln, Lauch, Pilzen und Kräutern sind so köstlich und eignen sich hervorragend für die Festtage. Da sie mundgerecht sind, lassen sie sich perfekt als Reste aufbewahren. Sie eignen sich gut für den zweiten Weihnachtsfeiertag und es gibt kein Durcheinander, wenn man versucht, sie aufzuschneiden (wie bei einem traditionellen Nussbraten!).
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 100g rote Linsen
- 2 mittlere Karotten
- 1 Lauch
- 6 Maronenpilze
- 80g Cashews
- 40g Mandeln
- 1 eine Scheibe Schwarzbrot (ich habe glutenfreies Brot verwendet)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 2 Esslöffel frisch gehackter Salbei
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Teelöffel getrocknete gemischte Kräuter
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
-
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
-
Schritt 2
Die Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
-
Schritt 3
Die Linsen abspülen und mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren. Etwa 8 Minuten kochen, bis die Linsen das Wasser aufgesogen haben. Beiseite stellen.
-
Schritt 4
Lauch, Karotten und Champignons fein hacken.
-
Schritt 5
Das Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen lassen. Dann das gehackte Gemüse sowie die getrockneten Kräuter und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzugeben. Etwa 4 Minuten kochen, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden.
-
Schritt 6
Tomatenpüree, Paprika, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und ein paar Minuten weiter kochen.
-
Schritt 7
Das Gemüse in eine Rührschüssel geben.
-
Schritt 8
Cashewnüsse und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie in kleine Stücke zerfallen, aber nicht so fein, dass sie ein Mehl bilden. Zusammen mit den gekochten Linsen und der eingedickten Leinsamenmischung in die Rührschüssel geben.
-
Schritt 9
Die Brotscheiben in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sich Brotkrümel bilden. Diese in die Rührschüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
-
Schritt 10
Ein Muffinblech einfetten oder ein Silikonblech verwenden, damit sich die Nussbratlinge leichter herausnehmen lassen. Dann die Mischung mit einem Löffel in die Muffinförmchen geben und fest hineindrücken.
-
Schritt 11
Im Ofen etwa 15-20 Minuten garen.
-
Schritt 12
Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus dem Muffinblech nimmt und serviert!
