Beilagen
Gesalzene Karamellsoße
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Gesamtzeit: 17 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 10 Personen
Gesalzene Karamellsoße
Diese gesalzene Karamellsoße ist frei von raffiniertem Zucker und eignet sich hervorragend zum Beträufeln von Eis und Brownies – oder zum Verzehr direkt aus dem Glas!
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Dairy
Zutaten
- 1 x 400ml Dose Kokosnussvollmilch (über Nacht gekühlt)
- 280g reiner Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel Vanillepaste
- 90g Butter
- 1 Teelöffel Meersalz
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen, den festen Rahm entfernen und beiseite stellen. (Heben Sie das Wasser für Smoothies auf!)
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Schritt 2
Ahornsirup und Vanillepaste mit einem Zuckerthermometer in den Topf geben und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, bis die Temperatur 118°C – 121°C erreicht (Stadium der festen Kugel – siehe Anmerkungen, wenn Sie kein Thermometer haben).
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Schritt 3
Die Butter, die Kokosnusscreme und das Salz vorsichtig einrühren und 2 Minuten lang auf dem Herd lassen.
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Schritt 4
Vom Herd nehmen, in sterilisierte, hitzebeständige Gläser füllen und abkühlen lassen, bevor sie verschlossen werden. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Anmerkungen:
Wenn Sie kein Thermometer haben, stellen Sie sicher, dass Sie ein Glas kaltes Wasser bereitstehen haben. Sobald der Sirup anfängt, einzudicken, einen kleinen Löffel in das Glas Wasser geben. Wenn sich eine Kugel bildet, die ihre Form behält, wenn man sie herausnimmt, aber ihre Form verliert, sobald sie warm wird, ist sie fertig.
Wenn Sie die Butter und die Kokosnusscreme vorsichtig unterrühren, verhindert dies, dass der Zucker kristallisiert.
