Abendessen
Tinga-Blumenkohl-Tacos
Recipe von Veganezer
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 2 kleine oder 1 große Blumenkohl, das Grün entfernt und beiseite gestellt, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
- Salz und Pfeffer
Für die Sauce
- 450g Strauchtomaten, entstielt und gewaschen
- 3 Nelken Knoblauch, mit der Schale zerdrückt, um die Haut zu lösen
- 1/2 rote oder weiße Zwiebel, ganz
- 2 Esslöffel Chipotle-Paste
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Für den Krautsalat
- Grün vom Blumenkohl, gewaschen und zerkleinert
- 5 Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
- 150g Rotkohl, zerkleinert
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 rote oder grüne Chilischoten
- 2 Esslöffel vegane Mayo
- 1-2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 5g frischer Koriander, gehackt
- 1/2 Teelöffel brauner Zucker
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
To serve
- Pack fresh corn tortillas
- Guacamole
- Salsa
- Vegan sour cream
- Chillies
Utensilien
-
Schritt 1
Alle Zutaten für den Blumenkohl miteinander vermischen. Sie müssen ihn in zwei Chargen kochen.
-
Schritt 2
½ der Zutaten für den Blumenkohl in Schublade 1 geben. Den Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer einschalten, “1” wählen, “AIR FRY” wählen, die Temperatur auf 180 und die Zeit auf 10-12 Minuten einstellen
-
Schritt 3
Geben Sie die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebel in das Fach 2. Wählen Sie “2”, drücken Sie “ROAST”, stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten und die Temperatur auf 200C. Drücken Sie “SYNC” und dann “Start”.
-
Schritt 4
Wenn die Soße fertig ist, herausnehmen und mit der Chipotle-Paste, dem braunen Zucker und dem Limettensaft in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern lassen.
-
Schritt 5
Den restlichen Blumenkohl in das Fach 1 der Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer geben. Wählen Sie “1”, wählen Sie “AIR FRY”, stellen Sie die Temperatur auf 180 und die Zeit auf 10-12 Minuten.
-
Schritt 6
Die Tortillas in Fach 2 einlegen, “2” wählen, “BAKE” wählen, die Temperatur auf 180 und die Zeit auf 2-3 Minuten einstellen. Auf “SYNC” drücken und “Start” wählen
-
Schritt 7
Sobald der Blumenkohl gar ist, mit ¾ der Soße übergießen und bei 180 Grad 5 Minuten lang braten, um ihn durchzuwärmen, dabei umrühren. Nach dem Erhitzen durchschwenken, um sicherzustellen, dass er schön saftig ist.
-
Schritt 8
Alle Zutaten für den Krautsalat miteinander vermischen
-
Schritt 9
Auf Tortillas mit Salat, Guacamole, Salsa und veganer Sour Cream servieren.
