Abendessen
Tintenfisch mit Bärlauch-Füllung
Recipe von Daniela
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 1 Bund Bärlauch gewaschen
- ca. 4 Stängel Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Pecorino
- 4 Scheiben Toastbrot / oder 1 altbackenes Brötchen
- 1EL Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- Saft ½ Zitrone
Utensilien
- Mixer
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Schritt 1
Für die Füllung gibst du alle Zutaten in den Ninja 3-in-1 Power Nutri Mixer (CB350EU) und lässt es kurz mit der Funktion Mix zu einer homogenen Masse mixen. -
Schritt 2
Damit die Tintenfischtuben füllen und in die Form legen.Schneide die obere Seite der Tuben ein, bestreiche sie mit Olivenöl, gebe den Saft der anderen halben Zitrone und etwas grobes Meersalz darüber und lass sie etwa 50 Minuten im Ofen garen. Während der Tintenfisch im Ofen ist, kannst du in Ruhe das Risotto kochen. -
Schritt 3
Für das Risotto wird ganz klassisch 200g Risottoreis in etwas Butter mit 1 Schalotte glasig gedünstet. Nach und nach wird knapp 1 l Gemüsebrühe aufgegossen und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligen Rühren das Risotto cremig eingeköchelt. Kurz vor Garende (ca. 30 Minuten) wird 1 Stück Butter, 20 g geriebener Parmesan und klein geschnittener Bärlauch od. 1 EL Bärlauchpesto untergerührt. -
Schritt 4
Tintenfische in Scheiben, schneiden und auf dem Risotto anrichten
