Nachspeisen
Vanille-Käsekuchen mit Beerensoße
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Biskuitboden
- 80g Vollkornkekskrümel
- 65g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel granulierter Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
Für die Füllung
- 900g Frischkäse, Raumtemperatur
- 175g granulierter Zucker
- 100g saure Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
Für die Beerensauce
- 145ml Wasser
- 450g gefrorene gemischte Beeren
- 45g granulierter Zucker
Additional
- Fresh berries and mint leaves for garnish (optional)
Utensilien
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Schritt 1
Die Zutaten für den Boden in eine große Schüssel geben und verrühren, bis sie vollständig vermischt sind. Die Masse in die Springform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht am Boden der Form andrücken.
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Schritt 2
In einer großen Schüssel Frischkäse, saure Sahne und Zucker verrühren, bis die Masse glatt ist. Die Eier und die Vanille hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie einen Handrührer oder einen Standmixer verwenden, stellen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, damit die Eier nicht zu sehr aufgeschlagen werden.Die Füllung auf die Kruste gießen.
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Schritt 3
Die Zutaten für die Beerensauce in den Topf geben und umrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
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Schritt 4
Setzen Sie die Dose in der unteren Position auf den umkehrbaren Rost und dann den Rost in den Topf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Schieber in die Position STEAMCRISP.
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Schritt 5
Wählen Sie STEAM BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 120°C und die Zeit auf 35 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um den Garvorgang zu starten (auf dem Display wird während des Dampfens ca. 20 Minuten lang PRE angezeigt, dann beginnt der Timer herunterzuzählen).
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Schritt 6
Am Ende der Backzeit ist der Käsekuchen in der Mitte noch wackelig. Entfernen Sie das Gestell und die Form und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang abkühlen. Stellen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fester wird.
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Schritt 7
Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem feuchten Messer in Scheiben schneiden und mit Beerensauce servieren.
