Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Vegane Käsemakkaroni
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Küchenmaschine
- Vorbereitungszeit: 4 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Vegane Käsemakkaroni
Diese vegane Käsemakkaroni ist in 15 Minuten zubereitet und ist veganes Komfortessen vom Feinsten. Der hohe Gehalt an Vitamin B12 und Eiweiß macht sie zu einer nahrhaften Mahlzeit. Perfekt als Beilage zu gedünstetem grünem Gemüse!
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Nuts
Zutaten
- 160g rohe Cashewkerne (über Nacht eingeweicht, abgespült und abgetropft)
- 4 Esslöffel Nährhefe
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavennektar
- 1 Teelöffel Zwiebelgranulat
- 1 Teelöffel Pfeilwurzelmehl
- 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder ein paar großzügige Gratins frischer Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 250ml kaltes gefiltertes Wasser
- 1/2 Saft einer Zitrone
- 60ml milchfreie Milch
- 225g glutenfreie Makkaroni-Nudeln
- 50g-100g geriebener veganer 'Schafskäse'
- Ein paar Basilikumblätter (wahlweise)
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
-
Schritt 1
Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den 2,1-Liter-Behälter, mit Ausnahme des Zitronensafts, der Milch, der Nudeln und des veganen Käses. Verschließen Sie den Deckel und lassen Sie das Programm MAX BLEND laufen. Kratzen Sie die Seiten mit einem Silikonspatel ab und starten Sie das Programm erneut. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Vorgang.
-
Schritt 2
Die Hälfte des Zitronensafts hinzufügen und PULSEN. Die Soße probieren und feststellen, ob der restliche Zitronensaft benötigt wird, und gegebenenfalls wiederholen.
-
Schritt 3
Die Makkaroni nach den Angaben des Herstellers bissfest kochen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abspülen.
-
Schritt 4
Während die Nudeln kochen, die Soße in einen großen Topf geben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen.
-
Schritt 5
Rühren Sie die abgespülten Nudeln ein und stellen Sie die Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Rühren Sie bei Bedarf etwas milchfreie Milch ein, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
-
Schritt 6
In Schüsseln füllen und mit 25 g milchfreiem Käse pro Portion bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
-
Schritt 7
Anmerkungen:
Bei einer Portion für 2 Personen liefert dieses Rezept etwa 24 g Eiweiß pro Person.
