Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Veganes Pilz-Stroganoff
Recipe von Alla's Yummy Food
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 6 Minuten
- Gesamtzeit: 41 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 6 Personen
Veganes Pilz-Stroganoff
Jeder liebt Stroganoff, und ich liebe Pilze. Das vegane Pilz-Stroganoff wird immer eines meiner Lieblingsgerichte bleiben!
Das Rezept ist pflanzlich, glutenfrei, cremig und geschmackvoll. Sie brauchen nur eine Pfanne, um es zu kochen. Wenn Sie also auf der Suche nach einem schnellen veganen Abendessen oder Mittagessen sind, ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie!
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Mustard
Zutaten
- 1kg Kastanienpilz (grob geschnitten)
- 2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
- 6 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 2 x 400ml Dosen Kokosnussmilch
- 3 Teelöffel Dijon-Senf (gute Qualität)
- 2 Teelöffel Paprika
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Maismehl
- Große Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 3 Esslöffel Oliven- oder Kokosnussöl
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Zunächst die Zwiebel hacken, den Knoblauch fein würfeln und die Pilze vierteln.
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Schritt 2
Erhitzen Sie den Topf des Ninja Foodi Multikochers 5 Minuten lang auf höchster Stufe mit der Option SEAR mit Öl. Dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Pilze zusammen mit einer ordentlichen Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. 5 Minuten lang kochen und dabei häufig umrühren. Sobald die Pilze weich sind, die Kokosmilch, den Senf, das Paprikapulver und den Zitronensaft hinzugeben und gut umrühren.
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Schritt 3
Bei starker Hitze 20-25 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen (dadurch wird die Sauce schön dickflüssig). Dabei alle 5-10 Minuten umrühren. Sobald sie eingekocht ist, die Speisestärke hinzufügen. Mischen Sie sie vorher mit etwas Wasser, damit keine Klumpen entstehen. Dann in die Sauce einrühren
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Schritt 4
Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unter das Stroganoff rühren und etwas zum Garnieren übrig lassen. Kochen Sie Nudeln oder Reis nach den Anweisungen auf der Packung und servieren Sie sie mit dem Pilz-Stroganoff! Die Sauce hält sich in einem verschlossenen Behälter einige Tage im Kühlschrank oder Sie können die Reste für einen anderen Tag einfrieren.
