Cena
Pato entero
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 pato (2300g)
- 1 zanahoria pelada
- 1 cebolla pelada
- 2 manzanas - sin corazón, cortadas en cuartos
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta
- 1/2 cucharadita semillas de alcaravea
- 500ml agua
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharadita pimentón
- Sal y pimienta
Utensilios
- OP500EU
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Paso 1
Retirar el paquete de menudillos, si están incluidos en la cavidad del pato. Retirar los extremos de las alas, ya que se quemarían durante la cocción. Enjuagar el pato y atar las patas con hilo de cocina.
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Paso 2
Añade todos los ingredientes a la olla, excepto el pato, y luego introduce la rejilla reversible asegurándote de que está en la posición inferior. Coloque el pato en la rejilla.
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Paso 3
Montar la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL.
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Paso 4
Seleccione PRESIÓN y ajuste a alta. Ajuste el tiempo a 20 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 5
Mientras tanto, mezcle el aceite, el pimentón y la sal y la pimienta en un bol pequeño.
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Paso 6
Una vez terminada la cocción, libere rápidamente la presión moviendo la válvula de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa de presión.
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Paso 7
Perforar ligeramente la piel de la pechuga de pato con un tenedor y, a continuación, pincelar con la mezcla de aceite.
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Paso 8
Cierre la tapa del crisol, seleccione AIR CRISP, ajuste la temperatura a 200°C y el tiempo a 30 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 9
Retire con cuidado el pato de la unidad. Deje reposar el pato durante 10 minutos. La cocción está completa cuando la temperatura interna alcanza los 75°C.
