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Repostería, Veganas, Vegetarianas

Tartas de lima

Amelia Littlejohn
Recipe por Amelia Littlejohn

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 10 mins
  • Total 2h 10 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 8

Estas tartas de lima individuales son el giro perfecto de la receta clásica, ya que son sabrosas y dulces, cremosas y ricas, además de tener la corteza más deliciosa, un relleno de lima maravillosamente suave y una maravillosa cobertura de crema de coco batida.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol
  • Contiene Leche/lácteos

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol, Leche/lácteos

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la base

  • 80g avena
  • 50g almendras
  • 6 dátiles medjool
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 1 cucharada jarabe de arce

Para el relleno

  • 80g anacardos (remojados en agua durante un mínimo de 6 horas)
  • 5 cucharadas crema de coco
  • 2 cucharadas jarabe de arce
  • 1 Ralladura de lima
  • Opcional: una pizca de matcha para dar color

Para la crema de coco batida de arce

  • 3 cucharadas crema de coco
  • jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita goma xantana
  • Opcional: ralladura de lima adicional para la parte superior

Utensilios

  • BN800EU
  • Paso 1

    Poner en remojo los anacardos cubriéndolos con agua fría y dejándolos en remojo durante un mínimo de 6 horas.

  • Paso 2

    Para hacer la base, añada la avena y las almendras a un procesador de alimentos y mézclelas hasta obtener una consistencia similar a la de la harina.

  • Paso 3

    Añadir los dátiles sin hueso, el aceite de coco y el jarabe de arce al procesador de alimentos y batir hasta que se forme una consistencia similar a la de una masa pegajosa.

  • Paso 4

    Presione la mezcla en mini moldes para tartas o pasteles y luego colóquela en el congelador para que se endurezca mientras prepara el relleno.

  • Paso 5

    Escurrir y enjuagar los anacardos y añadirlos a un procesador de alimentos junto con la crema de coco, el sirope de arce, la ralladura de lima y el matcha (si se utiliza). Bate hasta que quede muy suave y cremoso.

  • Paso 6

    Saque las bases de tarta del congelador y rellene cada una con la mezcla de lima cremosa. A continuación, vuelva a meterlas en el congelador durante 2 horas para que se cuajen.

  • Paso 7

    Para hacer la nata montada, añadir la nata de coco, el jarabe de arce y la goma xantana a un bol y batir bien con un batidor hasta que espese.

  • Paso 8

    Una vez que las tartas de lima estén cuajadas, sácalas del congelador y añade una cucharada de nata montada sobre cada una. Añade una rodaja de lima y ralladura de lima por encima para darle un toque extra.

  • Paso 9

    Las mini tartas de lima están listas para servir. O mantenerlos refrigerados y consumirlos en 2 días.

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