Guarniciones
Arroz frito con kimchi
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Un amigo me enseñó hace años a hacer un auténtico arroz frito con kimchi, así que esta es mi versión adaptada a lo largo de los años. Tradicionalmente se hace con restos de arroz del día anterior, por lo que es mejor utilizar el arroz que se ha precocido y guardado en la nevera, o bien el arroz precocido comprado en la tienda funciona igual de bien.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1/2 cucharada aceite de oliva con infusión de ajo
- 4 rashers tocino de pavo sin ahumar
- 1/2 cucharada jengibre picado congelado
- 100g kimchi
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas cebolleta picada (sólo la parte verde si es baja en fodmap)
- 1 zanahoria mediana
- 2 cucharadas zumo de kimchi
- 1 cucharada salsa de soja tamari
- 1 cucharada sriracha
- 350g arroz jazmín precocido
- Semillas de sésamo
Utensilios
- Wok
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Paso 1
Calentar el aceite en el wok a fuego medio
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Paso 2
Corta el tocino de pavo en rodajas finas y saltéalo durante 2 minutos
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Paso 3
Añade al wok el jengibre, el kimchi (picado grueso), la cebolleta, la zanahoria (en juliana o en rodajas finas)
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Paso 4
Saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén blandas
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Paso 5
Añade el jugo de kimchi (del tarro de kimchi), el tamari, la sriracha y el arroz jazmín
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Paso 6
Saltear durante otros 2-3 minutos hasta que el arroz esté bien caliente
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Paso 7
Sírvelo adornado con más cebolleta fresca y espolvoreado con semillas de sésamo
