Cena, Entrantes, Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Ensalada Satay de verduras
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 2 zanahorias (peladas y cortadas en cintas)
- 140g judías de edamame
- 1/4 col roja (cortada en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo (en rodajas finas)
- Un puñado rábanos (en rodajas finas)
- 1/2 pepino (pelado en cintas)
- Un puñado cacahuetes triturados
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuete suave
- 1 cucharada jarabe de arce
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 Zumo de lima
- 100ml leche de coco
- 3 cebolletas (2 cortadas a lo largo, 1 cortada horizontalmente)
Utensilios
- BN800EU
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Paso 1
Empieza por hacer la salsa. En tu ninja añade la mantequilla de cacahuete suave, el sirope de arce, la salsa de soja, el zumo de lima y la leche de coco. Mezcla hasta que quede suave.
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Paso 2
A continuación, en un cuenco grande, combina las cintas de zanahoria y pepino, las judías edamame, el pimiento rojo en rodajas, los rábanos y las cebolletas cortadas a lo largo.
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Paso 3
Emplatar, rociar con la salsa satay y terminar añadiendo unos cacahuetes triturados y la cebolleta restante por encima. Que aproveche.
