Postres, Sin gluten, Vegetarianas
Tarta de manzana y melaza con especias sin gluten
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 3 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubos pequeños de 1 cm
- 150g azúcar de coco
- 120g mantequilla
- 110g melaza negra
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas canela dulce molida
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- 1/4 de cucharadita clavo de olor molido
- 285g harina auto-levantada sin gluten
- 65g almendras molidas
- 3 huevos
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita sal marina
- 500ml agua
Utensilios
- OL550EU
-
Paso 1
Engrase la base y las paredes del molde multiusos Ninja. Forre la base con un círculo de pergamino. Colóquelo a un lado.
-
Paso 2
Añade la manzana cortada en cubos, la mantequilla, la melaza, el azúcar de coco, el jengibre rallado y las especias a una sartén mediana y ponla a fuego lento. Remover con frecuencia hasta que todo se haya derretido y la mezcla apenas comience a hervir. Retirar del fuego.
-
Paso 3
En una batidora de pie, añada la harina y las almendras molidas y mezcle a velocidad baja, incorporando con cuidado la melaza derretida y la mezcla de manzana. Aumente la velocidad ligeramente hasta que esté completamente mezclado.
-
Paso 4
Raspar las paredes del bol y añadir un huevo cada vez, mezclando hasta que se combinen. Añada el resto de los ingredientes (excluyendo el agua) y mezcle a velocidad media-baja hasta que se combinen.
-
Paso 5
Transfiera la mezcla al molde forrado. Cubra con un trozo grande de papel de aluminio, plisado en el centro, y luego meta el papel de aluminio debajo del molde para asegurarlo. Gire la rejilla reversible a la posición inferior y coloque el molde encima.
-
Paso 6
Añade 500 ml de agua a la olla e introduce la rejilla reversible. Cierra la tapa y desliza el SmartSlider a COMBI-STEAM. Seleccione STEAM BAKE, ajustando la temperatura a 150C y el tiempo a 45 minutos.
-
Paso 7
Cuando termine la cocción, deslice el SmartSlider a AIR FRY/HOB y abra la tapa. Retire con cuidado la rejilla. Coloque el molde sobre una superficie resistente al calor y deje que se enfríe durante 10 minutos antes de sacar el pastel y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Servir inmediatamente o dejar enfriar sobre una rejilla. Pasar a un recipiente hermético y guardar a temperatura ambiente hasta 3 días.
