Paso 1

Vamos a preparar el puré de calabaza. Lavar y secar. Pelar y retirar las pepitas de dentro con una cuchara.

Hornear sobre papel de horno. Puede tardar 1 hora o 1h 30min. También puedes cocinarla al vapor, será más rápido pero el resultado puede quedar un poco más aguado.

Una vez estén frías, córtalas en trozos pequeños, sazónalas al gusto y tritúralas con la Batidora o el Procesador de alimentos Ninja.

Paso 2

Añadir todos los ingredientes del relleno al Procesador de alimentos o Batidora Ninja y mezclar. A continuación, pasar la mezcla a una sartén y saltear.

Paso 3

Extender el bacon, la pasta de tomate, los tomates secos y el relleno asado sobre las 4 lonchas finas de ternera y enrollar cada una de ellas hasta formar un rulo.

Paso 4

A continuación, encender la Olla eléctrica Ninja Foodi y programar la función SAUTÉ para dorar los roulades por todos los lados.

Paso 5

Picar las verduras y añadirlas con el vino y el caldo de verduras a la olla Ninja.

Paso 6

Ajustar la presión a HI (Alta) durante 25 minutos. Asegúrate de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL.

Paso 7

Una vez finalizada la cocción a presión, liberar la presión rápidamente moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Cuidado: saldrá vapor de agua muy caliente,

Paso 8

Retirar los rulos de carne de la olla. Luego haz un puré con la salsa. Añadir la nata y 1 cucharada de almidón y combinar.

Paso 9

Servir con el puré de calabaza.