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Carnes, Cena, Guarniciones

Alitas de pollo al Bourbon picante con Frepinillos

Geordie Scran
Recipe por Geordie Scran

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 20 mins
  • Total 1h 40 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Deliciosas alitas de pollo al bourbon inspiradas en Estados Unidos con una guarnición de crujientes frepinillos (pepinillos fritos).

Sírvelas con patatas fritas sin aceite y salsa de mayonesa con sriracha para darle un toque adicional.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Huevos
  • Contiene Trigo

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, Trigo

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para las alitas

  • 1kg alitas de pollo
  • 3 cucharadas azúcar moreno
  • 3 cucharadas pimentón de la vera
  • 1 cucharada sal de roca
  • 2 cucharadas cebolla en polvo
  • 1 cucharada pimienta de cayena
  • 2 cucharadas Bourbon Woodford Reserve
  • 1 cucharada pasta de tomate sub-seca
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • Aceite en spray

Para los frickles

  • 1 taza pepinillos en rodajas
  • 1 taza harina común
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada especia cajún
  • Pinch pimienta de cayena
  • 1 grande huevo
  • 1/2 cucharadita tabasco
  • 1 cucharada cebollas secas crujientes
  • 1 cucharada agua

Utensilios

  • Paso 1

    Primero preparar las alitas. Mezclar todos los ingredientes secos, luego añadir el bourbon, la pasta y el vinagre balsámico

  • Paso 2

    Cubrir las alitas de pollo y refrigerarlas durante 1 hora. Retirar y cubrir ligeramente con aceite en spray (opcional, pero recomendable).

  • Paso 3

    Colocar en el cajón 1 de la freidora de aire y programar la freidora a 200º en el programa Air fry durante 20 minutos.

  • Paso 4

    A continuación, preparar los frepinillos. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

  • Paso 5

    Batir el huevo, el agua y el tabasco en otro bol.

  • Paso 6

    Poner los pepinillos en un poco de papel de cocina y presionar el exceso de humedad.

  • Paso 7

    Colocar los pepinillos secos en la mezcla de harina, luego pasar por la mezcla de huevo y de nuevo por la mezcla de harina hasta cubrirlos uniformemente. Rociar ligeramente con aceite en spray (opcional) antes de ponerlo en el cajón 2 de la freidora de aire.

  • Paso 8

    Programar el cajón 2 de la freidora de aire a 200ºC, durante 8 minutos en el programa Air fry. Pulsar el botón SYNC (sincronización) y cambos cajones terminarán de cocinarse a la vez. Después de 4 minutos compruebar y dar la vuelta los pepinillos.

  • Paso 9

    Después de 10 minutos, comprobar las alas de pollo y darles la vuelta.

  • Paso 10

    Servir con salsa ranchera o mayonesa de siracha.

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