Cena, Veganas, Vegetarianas
Coles de Bruselas Asiáticas con Arroz Basmati
Recipe por Katarina
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 750g coles de Bruselas
- 200g zanahorias
- 100g apio
- 1 1/2 pimiento rojo
- 30g cebolleta
- 3 cucharadas aceite de coco
- 200ml caldo de verduras
- sal
- pimienta
- 1 cucharada salsa de ostras (vegetariana)
- 2 1/2 cucharadas salsa de soja, ligera
- 1 cucharada salsa de chile dulce
- 1/2 cucharadita fécula de maíz
- 1 cucharada perejil de hoja plana
- 1 cucharada semillas de sésamo negro
Utensilios
- Wok
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Paso 1
Cortar las coles de Bruselas en mitades o cuartos. Pelar y limpiar las zanahorias y el apio, cortar las zanahorias en cubos pequeños y el apio en rodajas. Retirar el tallo de la guindilla y cortarla transversalmente en aros finos, retirando las semillas. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Picar el perejil.
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Paso 2
Calentar el aceite en un wok, rehogar en él las coles de Bruselas, añadir las zanahorias, el apio, la guindilla y la cebolleta, rehogar brevemente, verter 150 ml de caldo. Salpimentar y cocer a fuego lento durante 10-12 minutos.
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Paso 3
Mezclar la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de chile dulce, el caldo restante y la maicena, verter en el wok, remover y llevar a ebullición.
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Paso 4
Servir con arroz basmati.
