Cena, Veganas, Vegetarianas
Rajma Masala Curry de alubias rojas
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
El Rajma Masala es pura comida reconfortante, con ricos sabores que le arrancarán una sonrisa durante todo el año
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 cucharada ghee o aceite
- 1 cucharadita semillas de comino
- 2 chiles verdes perforados
- 1 grande cebolla, cortada en dados
- 1 pulgada jengibre rallado
- 6 dientes de ajo machacados
- 250g passata
- 500ml agua
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1,5 cucharaditas comino en polvo
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 1/2-1 cucharadita chile rojo en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- 180g alubias rojas (puestas en remojo la noche anterior)
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharadita curry en polvo de madrás
Utensilios
- OP300EU
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Paso 1
Selecciona Sear/Saute y ponlo a fuego medio/alto. Precaliente durante 5 minutos y luego añada el ghee/aceite.
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Paso 2
Añade las semillas de comino y las guindillas verdes y saltéalas durante un minuto o hasta que puedas oírlas chisporrotear.
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Paso 3
Incorporar las cebollas y saltearlas durante 6 – 7 minutos hasta que se doren.
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Paso 4
Añadir el jengibre y el ajo y saltear durante 30 segundos.
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Paso 5
Añada el resto de los ingredientes, excepto el Garam Masala y el polvo de curry de Madrás.
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Paso 6
Montar la tapa de presión y sellar la válvula de vapor.
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Paso 7
Selecciona la presión y ponla en alta. Programe el tiempo para 30 minutos y seleccione el inicio. Si utiliza alubias rojas en conserva, sólo tendrá que cocerlas durante 3 o 4 minutos.
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Paso 8
Cuando esté completo, suelte rápidamente moviendo la válvula para soltarlo. Retire con cuidado la tapa y añada el Garam Masala y el Curry en polvo.
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Paso 9
Seleccionar saltear y cocer a fuego lento durante 5 minutos a temperatura media para espesar el masala.
