Pescados, Platos principales
Curry de pescado, con cúrcuma y leche de coco
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Curry de pescado, con cúrcuma y leche de coco
Se trata de una receta aromática y sabrosa, muy rápida y fácil de preparar. Es perfecta para una comida entre semana.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Fish
Ingredientes
- 450g Pescado (yo usé bacalao)
- 1 cucharada Aceite
- 1 Cebolla (en dados)
- 1 pulgada Jengibre
- 4-6 Dientes de ajo (pelados)
- 1 Guindilla roja (picada finamente)
- 1,5 cucharadas Pasta de hierba de limón
- 1 cucharada Pasta de curry de Madrás
- 2 cucharadas Puré de tomate
- 1 cucharada Comino en polvo
- 1 cucharadita Cilantro en polvo
- 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
- Un puñado Cilantro (picado y con los tallos incluidos)
- Lata de 400g Leche de coco
- Zumo de 1 Lima
- 1 cucharada Miel
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto y añadir las cebollas. Cocinar durante 7-8 minutos hasta que estén doradas.
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Paso 2
Mientras tanto, añadir el ajo y el jengibre a la batidora con un chorrito de agua. Pasarlo por la batidora o el procesador de alimentos hasta que esté hecho puré y añadir a las cebollas junto con la guindilla roja. Cocinar durante 1 o 2 minutos.
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Paso 3
Incorporar la pasta de hierba limón, el curry en polvo de Madrás, el puré de tomate, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta y el cilantro.
Bajar ligeramente el fuego y cocinar durante 5 minutos. Añadir un poco de agua si las especias se pegan. -
Paso 4
Añadir la leche de coco y la miel. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos antes de añadir el pescado.
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Paso 5
Tapar la olla y cocinar 5 – 10 minutos hasta que el bacalao esté cocido
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Paso 6
Exprimir el zumo de lima y disfrútalo con arroz o con tu guarnición favorita
