Cena
Salmón con costra de copos de maíz y verduras al limón y cardamomo
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Prepara una comida deliciosamente nutritiva en sólo 20 minutos. Este salmón con costra de copos de maíz y limón y cardamomo está repleto de sabor, proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que lo convierte en la comida perfecta para toda la familia.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la verdura de limón y cardamomo
- 75g almendras
- 2 cucharadas aceite de coco
- 3 dientes ajo (pelado, finamente picado)
- 6 Semillas de vainas de cardamomo
- 3/4 de cucharadita sal marina
- 1 cabeza de brócoli mediana (aprox. 350 g, cortada en ramilletes)
- 200g cavolo nero rallado
- 1 Ralladura y zumo de limón
Para el salmón en costra de copos de maíz
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 130g cada uno)
- 4 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas mostaza de grano entero
- 1/4 de cucharadita gránulos de ajo
- 1/4 de cucharadita gránulos de cebolla
- Pinch sal marina
- 100g copos de maíz sin gluten
- Spray de cocina
Utensilios
- AF400EU
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Paso 1
Añada las almendras al cajón de la zona 1, sin la placa de crujido instalada. Seleccione la zona 1, luego gire el dial a AIR FRY y ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 6 minutos. Pulse START/STOP para comenzar la cocción. Agite las almendras a mitad de la cocción y páselas a un plato y deje que se enfríen antes de picarlas.
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Paso 2
En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el ajo en grano, la cebolla en grano y la sal marina hasta que se combinen. Dividir en partes iguales entre los filetes de salmón, extendiendo por la parte superior y los lados.
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Paso 3
Aplastar los copos de maíz sin gluten con la mano o colocarlos en una bolsa ziplock y golpear con un rodillo hasta obtener una miga gruesa. Vierta los copos sobre los filetes de salmón y dé unos golpecitos suaves hasta que queden uniformemente cubiertos.
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Paso 4
Introduzca la placa de cocción en el cajón de la zona 2 y rocíe con spray de cocina. Coloque los filetes de salmón en el cajón y cierre.
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Paso 5
Añade el aceite de coco, el ajo picado y las semillas de cardamomo en el cajón de la zona 1 y cierra. Seleccione la zona 1, luego gire el dial a AIR FRY y ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 8 minutos. Pulse MATCH y luego START/STOP para empezar a cocinar.
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Paso 6
Después de 1 minuto, añada la sal marina y los ramilletes de brócoli al cajón de la zona 1, agite o remueva, luego cierre el cajón y cocine durante 5 minutos antes de añadir el cavolo nero desmenuzado.
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Paso 7
Cuando la unidad haya terminado de cocinarse, añada las almendras tostadas picadas, el zumo y la ralladura de limón a la zona 1 y remueva. Sirva el salmón y las verduras inmediatamente y disfrute.
