Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Arroz frito con tamarindo picante
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Los platos de arroz frito son una gran receta para las cenas de los días laborables y también son perfectos para cocinar en lote. Pruebe este delicioso arroz frito agridulce y picante, servido con unas galletas de gambas.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 240g arroz basmati
- 1 cucharada aceite de ajo
- 1 cucharada jengibre picado congelado
- 1 chile rojo
- 400g pechuga de pollo, en tiras
- 1 pimiento rojo
- 2 medios zanahorias peladas
- 4 cebolletas
- 100g judías de edamame
- 2 cucharadas pasta de tamarindo
- ½ cucharadita cilantro molido
- ½ cucharadita cúrcuma molida
- ½ cucharadita comino molido
- ½ cucharadita pimienta negra
- ¼ de cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita azúcar
- Pinch sal
- 2 cucharadas tamari
Opcional:
- cebolletas
- cilantro
Utensilios
- Wok
-
Paso 1
Cocer el arroz según las instrucciones y dejarlo a un lado
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Paso 2
Calentar el aceite en el wok a fuego medio
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Paso 3
Añade el jengibre y la guindilla finamente picada, saltea durante 1 minuto
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Paso 4
Añade las tiras de pollo y saltéalas durante 3 minutos
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Paso 5
Corta el pimiento y la cebolleta en rodajas finas y añádelos al wok durante 2 minutos más
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Paso 6
Añade 4 cucharadas de agua al wok con el edamame, las especias, la pasta de tamarindo y la zanahoria (en juliana o en bastones)
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Paso 7
Saltear durante 4 minutos más
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Paso 8
Añade el arroz cocido y el tamari, salteando hasta que el arroz esté bien caliente
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Paso 9
Servir con galletas de langostinos, salsa de tamarindo y coronado con cilantro y cebolleta
