Postres, Repostería
Dedos helados
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 15 mins
- Prove Time 2h 30 mins
- Total Cook Time 40 mins
- Tiempo total: 3h 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 12 personas
Dedos helados
SUGERENCIA: Si se prefiere, se puede colorear el azúcar glas.
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Milk, Eggs
Ingredientes
- 150ml leche
- 50g Mantequilla sin sal, más la que se necesite para engrasar
- 500g harina blanca de fuerza, más un poco para espolvorear
- 7g sobre de levadura seca de acción rápida
- 50g azúcar extrafino
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 huevo grande
- 150ml agua
- 200g azúcar glasé
- 3-4 cucharadas agua
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
En un cazo pequeño, añadir la leche y la mantequilla. Cocinar a fuego lento o medio, removiendo frecuentemente, hasta que se derrita. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe.
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Paso 2
En un bol grande, añadir la harina, la levadura, el azúcar glas y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo.
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Paso 3
Coloque el accesorio de la batidora de mano en la base de potencia y, a continuación, monte los ganchos para amasar. Seleccione la potencia para empezar a mezclar a velocidad 1 y aumente lentamente la velocidad. Añada poco a poco la mezcla de leche caliente y, a continuación, el agua, amasando hasta que todo se una y quede suave y elástico, unos 2 ó 3 minutos.
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Paso 4
Dejar la masa en el bol y cubrirla con un paño limpio. Dejar reposar en un lugar cálido durante 90 minutos, hasta que la masa haya doblado su tamaño.
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Paso 5
Retirar la masa y volcarla en una superficie enharinada. Dividir en 12 trozos y formar 12 salchichas de unos 12 cm de largo.
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Paso 6
Colocar los bollos en la bandeja de horno, con una separación de 2 cm. Dejar reposar, tapados con un paño de cocina limpio, en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doblen su tamaño.
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Paso 7
Mientras tanto, precalentar el horno a 210°C/Altura 190°C y engrasar una bandeja de horno.
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Paso 8
Colocar los bollos en el centro del horno y hornear durante 10-15 minutos.
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Paso 9
La cocción estará completa cuando los bollos estén dorados. Deje que los bollos se enfríen en una rejilla.
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Paso 10
Mientras tanto, en un bol mediano, mezcle el azúcar glas y el agua para formar un glaseado espeso pero líquido. Con una cuchara, extienda el glaseado en una capa gruesa sobre cada bollo. Déjelo reposar antes de servirlo.
