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Cena, Entrantes, Sopas y cremas

Sopa de cacahuetes africana

Tiffin and Tea
Recipe por Tiffin and Tea

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 20 mins
  • Total 45 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Una receta cremosa, abundante y nutritiva de una sopa/guiso originaria de África Occidental. Elaborada con ingredientes sencillos de la despensa para una comida fácil entre semana.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para el boniato asado

  • 2 batatas (picadas)
  • 2,5 cucharaditas comino molido
  • 2 cucharaditas pimentón
  • 1 cucharadita escamas de chile
  • Al gusto sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo

Para la sopa

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla roja (picada)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pulgada jengibre (triturado)
  • 200g tomate en lata (en puré)
  • 400g leche de coco
  • 500ml caldo de pollo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita polvo de curry
  • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
  • 125g mantequilla de cacahuete
  • Espinacas

Utensilios

  • HB150EU
  • Paso 1

    Primero, ase el boniato. Para ello Precalentar el horno a 220C/marca 7

  • Paso 2

    Mezclar todos los ingredientes, excepto los boniatos, en un bol grande

  • Paso 3

    Añadir el boniato y cubrirlo

  • Paso 4

    Colocar en una bandeja grande. Asar durante 20 minutos

  • Paso 5

    A continuación hacemos la sopa. Calienta el aceite de oliva en la batidora Ninja Foodi & Soup Maker y añade la cebolla, el ajo, el jengibre y presiona para saltear

  • Paso 6

    Añade el resto de ingredientes junto con el boniato asado, y selecciona la sopa con trozos

  • Paso 7

    Una vez terminado, servir con un chorrito de lima

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