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Sopa de cacahuetes africana
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa de cacahuetes africana
Una receta cremosa, abundante y nutritiva de una sopa/guiso originaria de África Occidental. Elaborada con ingredientes sencillos de la despensa para una comida fácil entre semana.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Para el boniato asado
- 2 batatas (picadas)
- 2,5 cucharaditas comino molido
- 2 cucharaditas pimentón
- 1 cucharadita escamas de chile
- Al gusto sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Para la sopa
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja (picada)
- 3 dientes de ajo
- 1 pulgada jengibre (triturado)
- 200g tomate en lata (en puré)
- 400g leche de coco
- 500ml caldo de pollo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo de curry
- 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
- 125g mantequilla de cacahuete
- Espinacas
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Primero, ase el boniato. Para ello Precalentar el horno a 220C/marca 7
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Paso 2
Mezclar todos los ingredientes, excepto los boniatos, en un bol grande
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Paso 3
Añadir el boniato y cubrirlo
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Paso 4
Colocar en una bandeja grande. Asar durante 20 minutos
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Paso 5
A continuación hacemos la sopa. Calienta el aceite de oliva en la batidora Ninja Foodi & Soup Maker y añade la cebolla, el ajo, el jengibre y presiona para saltear
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Paso 6
Añade el resto de ingredientes junto con el boniato asado, y selecciona la sopa con trozos
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Paso 7
Una vez terminado, servir con un chorrito de lima
