Postres, Repostería
Rosquillas de tarta de zanahoria al horno
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 12 personas
Rosquillas de tarta de zanahoria al horno
Los donuts no tienen por qué estar fritos para saber bien. Aparte del pastel de chocolate, el pastel de zanahoria es uno de mis favoritos. Esta variación de la tarta de zanahoria sin gluten y baja en FODMAP es una receta muy sencilla y sabrosa.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 100g almendras molidas
- 160g harina de arroz
- 75g harina de avena sin gluten
- 2 cucharaditas canela molida
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 2 cucharaditas polvo de hornear sin gluten
- 70g zanahoria rallada
- 120g aceite de coco derretido
- 3 huevos grandes
- 135ml jarabe de arce
- 120ml leche de coco
- 1 cucharada vinagre de sidra
Para decorar
- 250g crema de queso sin lácteos
- 2 cucharadas jarabe de arce
- Nueces picadas y nibs de cacao (opcional)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 170oc y engrasar ligeramente 2 moldes de 6 agujeros para donuts con aceite de coco
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Paso 2
En un bol grande, mezclar las almendras molidas, la harina de arroz, la harina de avena, las especias y la levadura en polvo
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Paso 3
Añade el aceite, los huevos, la leche de coco y el vinagre al vaso de la batidora y pulsa hasta que se combinen
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Paso 4
Añadir la mezcla húmeda, y la zanahoria rallada, al bol de los ingredientes secos
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Paso 5
Remover todo junto hasta obtener una masa espesa
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Paso 6
Dividir la masa entre los agujeros de los donuts engrasados
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Paso 7
Hornear durante 12 minutos hasta que suba y se esponje
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Paso 8
Deje enfriar los donuts en la bandeja durante 5 minutos y luego retírelos con cuidado (si pasa una espátula por los bordes, se aflojarán) y déjelos enfriar en una rejilla.
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Paso 9
Para hacer el glaseado de queso crema, mezcle la crema de queso sin lácteos y el jarabe de arce
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Paso 10
Extienda el glaseado por encima de cada donut y espolvoree las nueces y los nibs de cacao (si los utiliza)
