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Guarniciones, Postres, Vegetarianas

Nueces confitadas con especias de Baviera

Ninja Kitchen
Recipe por Ninja Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 10 mins
  • Total 48 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 8

Sugerencia: Utiliza estos frutos secos para coronar ensaladas, postres o simplemente para comerlos solos como un tentempié saludable.

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol
  • Contiene Huevos

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol, Huevos

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharadita extracto de vainilla o pasta de vainilla
  • 500g pacanas, anacardos, almendras, nueces u otros frutos secos favoritos
  • 25g azúcar
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1/2 cucharadita clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1 cucharadita sal
  • 100g miel
  • 150g agua

Utensilios

  • OP300EU
  • Paso 1

    En un bol grande, combinar las claras de huevo, el agua y la vainilla y batir hasta que estén espumosas

  • Paso 2

    Añade los frutos secos a la mezcla de huevos y remueve para cubrirlos bien.

  • Paso 3

    En la olla, añada el azúcar, las especias, la sal, la miel y el agua.

  • Paso 4

    Seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste la temperatura a HIGH. Pulse START/STOP para comenzar.

  • Paso 5

    Remover la mezcla sobre el fuego hasta que esté bien combinada, entonces añadir las nueces y remover para cubrirlas en la salsa de azúcar.

  • Paso 6

    Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 8 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.

  • Paso 7

    Una vez finalizada la cocción a presión, deje que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos. Después de 15 minutos, libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.

  • Paso 8

    Con una cuchara grande, transfiera las nueces a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extiéndalas para que se enfríen durante 15 minutos, permitiendo que el azúcar se endurezca.

  • Paso 9

    Introduzca la cesta Cook & Crisp en el aparato y cepille o rocíe ligeramente con un poco de aceite de colza.

  • Paso 10

    Transfiera las nueces a la cesta Cook & Crisp y luego cierre la tapa de crujido.

  • Paso 11

    Seleccionar AIR CRISP y ajustar la temperatura a 200°C. Ajuste el tiempo a 10 minutos.

  • Paso 12

    Revuelva las nueces 3-4 veces durante este proceso, vigilándolas cuidadosamente para que el azúcar no se queme. Si lo desea, espolvoree las nueces con unas cuantas cucharadas de azúcar para añadir una textura crujiente de grano de azúcar a las nueces terminadas.

  • Paso 13

    Vuelve a colocar los frutos secos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja que se enfríen hasta que se puedan comer.

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