Platos principales
Pollo de cazador a la búfala
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior Ninja MAX AG5511EU
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Pollo de cazador a la búfala
SUCULENTA PECHUGA DE POLLO, RELLENA DE MOZZARELLA CREMOSA, ENVUELTA EN BACON CURADO Y GLASEADA CON SALSA BBQ CASERA. ESTA RECETA SE PUEDE HACER CON SÓLO 5 INGREDIENTES.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel, de unos 8oz cada una
- 200g mozzarella firme, cortada en 8 trozos
- 16 virutas de tocino entreverado (para esta receta es mejor utilizar tocino seco)
- 4 cucharaditas de condimento de búfalo o un condimento similar de estilo americano (cajún o bbq también sirven)
- Salsa barbacoa de buena calidad para pincelar el pollo (o hacer la suya propia con la receta de abajo)
- Sal y pimienta para sazonar
Para la salsa barbacoa casera
- 400ml de passata
- 30ml vinagre de sidra de manzana
- 60ml jarabe de arce-30g de azúcar
- 1 cucharada Salsa Worcestershire
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pinch sal
- Pinch pimienta blanca
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Si se utiliza una salsa barbacoa ya preparada, hay que pasar al segundo paso. Para hacer la salsa, combina todos los ingredientes en una sartén y caliéntalos suavemente. Cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese. Utilícela para la receta y guarde el resto de la salsa en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 semana.
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Paso 2
Encienda la parrilla ninja y precaliente en función de asado a 160ºC.
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Paso 3
Coloque los pollos en forma de mariposa y golpéelos suavemente con un mazo de carne.
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Paso 4
Frote el condimento y deje que se impregne en el pollo durante un par de minutos.
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Paso 5
Añade dos trozos de mozzarella en cada pollo y enróllalo bien, luego envuélvelo con 4 costillas. Repita la operación con los 4 trozos de pollo.
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Paso 6
Coloque las porciones de pollo en la cesta para crujientes y cocínelas en el grill durante 15 minutos, luego úntelas generosamente con salsa barbacoa, cambie la función del grill a crujiente al aire y cocínelas durante otros 5 minutos a 200ºC hasta que estén crujientes y doradas. Asegúrese de que el pollo haya alcanzado una temperatura segura de 75ºC y, si es necesario, cocínelo un par de minutos más (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las porciones).
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Paso 7
Una vez listo, saque el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Servir con una guarnición de su elección.
