Platos principales
Pierna de cordero a la mantequilla con patatas parmentier
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior con plancha Ninja MAX PRO AG651EU
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 1h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pierna de cordero a la mantequilla con patatas parmentier
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1kg pierna de cordero deshuesada
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas
- ramitas de romero fresco
- 1 cucharada aceite de girasol
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 900g patatas, fregadas
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Con hilo de cocina, atar el cordero en forma redonda para que se cocine uniformemente. Utilizar la punta del cuchillo para hacer hendiduras profundas en la piel del cordero e insertar rodajas de ajo y ramitas de romero. Salpimentar al gusto.
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Paso 2
Enchufe la sonda en la unidad. Para instalar la placa de la parrilla, deslícela en la parte delantera de la base para que se enganche y luego presione la parte trasera hasta que encaje en su sitio. Cierre la tapa y seleccione ASAR y ajuste la temperatura a 180°C, luego seleccione PRESET. Utilice el dial para seleccionar CORDERO. Pulse NIVEL DE COCCIÓN para seleccionar MED WELL. Pulse el dial para comenzar el precalentamiento, (aproximadamente 3 minutos).
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Paso 3
Cuando la unidad emita un pitido para indicar que se ha precalentado, coloque el cordero. Inserte la sonda horizontalmente en la parte más gruesa del cordero, (vea las instrucciones de colocación de la sonda en la página 10). Cierre la tapa.
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Paso 4
Cortar las patatas en cubos de 2 cm, enjuagarlas en agua para eliminar el almidón, escurrirlas y secarlas con palmaditas. Mezclar las patatas, las ramitas de romero con el aceite y los condimentos.
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Paso 5
Después de 25 minutos, dar la vuelta al cordero y añadir las patatas sazonadas.
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Paso 6
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que la cocción ha terminado. Utilice guantes de cocina para retirar la sonda del cordero, retire el cordero y déjelo reposar durante 10 minutos.
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Paso 7
Comprueba si las patatas están suficientemente doradas, si no es así, selecciona ASAR, ajusta la temperatura a 180°C y el tiempo a 10 minutos. Omita el precalentamiento pulsando el botón PREHEAT. La pantalla mostrará ADD FOOD, levante y cierre la tapa para empezar a cocinar.
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Paso 8
Servir las patatas con el cordero.
