Platos principales
Pasta Cajún Jambalaya
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Pasta Cajún Jambalaya
Pasta fácil de preparar en una sola olla con sabores atrevidos y picantes, inspirados en la cocina de Nueva Orleans y Luisiana.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Celery, Fish, Shellfish, Eggs, Milk
Ingredientes
- 250g tallarines frescos (o pasta de su elección)
- 150g chorizo, cortado en rodajas de 1 cm
- 100g gambas cocidas (también puede utilizar gambas frescas, deje un par de minutos más después de añadirlas para que se cocinen)
- 150g pechuga de pollo en dados
- 3 cucharadas mezcla de especias cajún (comprada en la tienda o con la receta de abajo)
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en dados
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 tallo de apio, dividido
- 250g tomates en lata o tomates maduros, picados
- 250ml caldo de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Parmesano
- 1-2 cucharadas aceite para freír
- sal y pimienta para sazonar
Para la mezcla de especias cajún
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita sal de apio
- 3 cucharaditas pimentón ahumado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta blanca
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas pimienta de cayena
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Verter 1 cucharada de aceite en una sartén mediana y añadir el chorizo. Cocinar durante unos 4-5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que esté bien dorado.
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Paso 2
Retirar la salchicha de la sartén, manteniendo el aceite.
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Paso 3
Añade el pollo y fríelo durante 2 minutos, luego añade las verduras cortadas en dados y continúa la cocción durante 2-3 minutos a fuego medio-bajo.
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Paso 4
Vuelva a poner el chorizo en la sartén y añada el condimento cajún. Deje que se cocine durante uno o dos minutos hasta que las especias empiecen a desarrollarse.
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Paso 5
Vierta los tomates en lata (o picados) y el caldo a la cacerola y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
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Paso 6
Añade las gambas a la salsa y cocínalas un par de minutos más, prueba la salsa y rectifica la sazón, añade un chorrito de agua si necesitas diluirla.
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Paso 7
Incorporar suavemente la pasta, asegurándose de que quede bien cubierta.
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Paso 8
Sigue cocinando a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos para que la pasta se ablande y absorba los sabores.
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Paso 9
Retirar del fuego y servir en una fuente.
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Paso 10
Adorne con pimienta negra recién molida y parmesano rallado y hierbas de su elección.
