Platos principales
Pasta de verano ligera y cremosa
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pasta de verano ligera y cremosa
¿A quién no le gusta una ensalada de pasta en un día cálido? Esta pasta tiene el aderezo más deliciosamente ligero hecho con aguacate y limón y se sirve con verduras salteadas que añaden una capa extra de frescura y textura al plato. Sírvela tal cual o con pescado a la parrilla, salchichas vegetarianas o como plato de barbacoa/picnic.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 200g (aproximadamente) pasta para 4 personas
- 1 calabacín
- 250g espárragos
- 2 dientes de ajo
Para el aderezo
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharada albahaca fresca picada
- Un pellizco sal
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
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Paso 2
Picar el calabacín.
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Paso 3
Poner 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dejar que se caliente antes de añadir el calabacín picado, las puntas de espárragos y los dientes de ajo machacados. Saltear durante 6-9 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
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Paso 4
Para hacer el aderezo, simplemente agregue todos los ingredientes a una licuadora y bátalos hasta que estén suaves.
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Paso 5
Combine la pasta con las verduras cocidas y añada el aderezo cremoso. Cubra con albahaca fresca antes de servir.
