Dips y Salsas, Entrantes, Guarniciones, Vegetarianas

Mordiscos de coliflor y batatas con ensalada de rancho

Método de cocción:

Batidora de vaso Ninja CB100EU
  • Tiempo: 20 mins
  • Tiempo total: 50 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Mordiscos de coliflor y batatas con ensalada de rancho

Utensilios necesarios

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Milk, Eggs

Ingredientes

Ingredientes

  • 400g coliflor
  • 150g harina común
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 300ml leche
  • 100g pan rallado panko
  • 30ml aceite de girasol
  • 90ml salsa búfalo

Para los boniatos

  • 4 x 175g batatas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita escamas de sal marina

Para la ensalada ranchera

  • 120g mayonesa
  • 60g aderezo ranchero
  • 1 cucharada vinagre de sidra
  • 1 cucharada semillas de amapola
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200g col roja o blanca cortada en rodajas finas
  • 1 manzana de piel roja, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 rama de apio, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada perejil de hoja plana, picado
  • 1 cucharada cebollino picado

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Cortar la coliflor en ramilletes de 2.5cm florets’.

  • Paso 2

    Colocar la harina, la cebolla, el ajo, el comino y el pimentón en un bol y sazonar al gusto. Bate poco a poco la leche hasta que se forme una masa homogénea.

  • Paso 3

    Poner el pan rallado en otro bol.

  • Paso 4

    Sumergir los ramilletes de coliflor en la masa para cubrirlos y luego pasarlos por el pan rallado hasta que estén bien cubiertos.

  • Paso 5

    Picar boniatos con un tenedor o una punta de cuchillo sobre varias veces. Frote el aceite de oliva en patata piel y espolvorear sal marina sobre.

  • Paso 6

    Instala la placa de crispar en ambos cajones. Añadir la coliflor mordiscos al cajón de la zona 1 y los boniatos al cajón de la zona 2 e introducirlos en la unidad.Seleccione la zona 1, seleccione AIR FRY, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 25 minutos. Seleccione la zona 2 y seleccione AIR FRY, ajuste la temperatura a 200°C y el tiempo a 30 minutos. Seleccione SYNC. Seleccione START/STOP para comenzar.

  • Paso 7

    Mientras tanto, mezclar el aceite y la salsa búfalo.Cuando la zona 1 alcance los 15 minutos, retire el cajón y bañe la coliflor en la mezcla de salsa búfalo. Dé la vuelta a los boniatos al mismo tiempo. Vuelva a colocar los cajones para reanudar la cocción.

  • Paso 8

    En un bol grande, bata la mayonesa, aderezo ranchero, vinagre, amapola semillas, y condimento. Acol de la India, manzana, apio y hierbas al bol y mezclar con el aderezo hasta revestido de manera uniforme.

  • Paso 9

    Sirve los bocados de coliflor con boniato y ensalada de col.