Entrantes, Sopas y cremas, Veganas, Vegetarianas

Sopa de castañas, setas y salvia

Preparación 10 mins
Total 45 mins

Fácil
Porciones/Raciones 6

Esta sopa espesa y cremosa de castañas, champiñones y salvia está repleta de ingredientes nutritivos y es el alimento perfecto para el invierno.

Compatible con

Batidora y Sopera eléctrica Ninja Foodi
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Contiene Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

25g mantequilla o aceite de coco
120g cebolla roja (pelada, cortada en cuartos)
1 diente de ajo (pelado)
5g hojas frescas de salvia
400g castañas enteras precocidas
100g chirivía (pelada, cortada en trozos de 1-2 cm)
40g hongos silvestres secos
800ml caldo de verduras caliente (dividido)
1/2 cucharadita nuez moscada molida
100ml nata doble o leche de coco entera
1-2 cucharaditas vinagre de vino tinto
Sal y pimienta para sazonar

Utensilios

HB150EU

Paso 1

Comience añadiendo la mantequilla, la cebolla roja, el ajo y las hojas de salvia fresca a la jarra de cocción. Cierre la tapa y seleccione CHOP. Una vez completado el programa, seleccione SAUTÉ y deje que el programa se ejecute.
Paso 2

Añada las castañas, las chirivías, las setas secas, 700 ml de caldo de verduras (reserve los 100 ml restantes para más tarde) y la nuez moscada. Seleccione SMOOTH SOUP y deje que el programa funcione.
Paso 3

Una vez terminada la cocción, añadir el resto de los ingredientes, junto con el caldo reservado y batir en LOW durante 20 segundos. Servir y disfrutar.