Entrantes, Sopas y cremas, Veganas, Vegetarianas
Sopa de castañas, setas y salvia
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora+Sopera eléctrica HB150EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Sopa de castañas, setas y salvia
Esta sopa espesa y cremosa de castañas, champiñones y salvia está repleta de ingredientes nutritivos y es el alimento perfecto para el invierno.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 25g mantequilla o aceite de coco
- 120g cebolla roja (pelada, cortada en cuartos)
- 1 diente de ajo (pelado)
- 5g hojas frescas de salvia
- 400g castañas enteras precocidas
- 100g chirivía (pelada, cortada en trozos de 1-2 cm)
- 40g hongos silvestres secos
- 800ml caldo de verduras caliente (dividido)
- 1/2 cucharadita nuez moscada molida
- 100ml nata doble o leche de coco entera
- 1-2 cucharaditas vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta para sazonar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Comience añadiendo la mantequilla, la cebolla roja, el ajo y las hojas de salvia fresca a la jarra de cocción. Cierre la tapa y seleccione CHOP. Una vez completado el programa, seleccione SAUTÉ y deje que el programa se ejecute.
-
Paso 2
Añada las castañas, las chirivías, las setas secas, 700 ml de caldo de verduras (reserve los 100 ml restantes para más tarde) y la nuez moscada. Seleccione SMOOTH SOUP y deje que el programa funcione.
-
Paso 3
Una vez terminada la cocción, añadir el resto de los ingredientes, junto con el caldo reservado y batir en LOW durante 20 segundos. Servir y disfrutar.
