Cena

Panes planos de pollo Yakitori

Preparación 1 hora
Total 1h 20 mins

Fácil
Porciones/Raciones 4

Se trata de un plato de fusión japonesa de brochetas de pollo yakitori glaseado servido al estilo kebab con una cremosa mayonesa de miso de wasabi casero, ensalada de encurtidos y panes planos. Algo un poco diferente, pero realmente delicioso.

Compatible con

Contiene Soja
Contiene Huevos
Contiene sesame

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para el pollo

6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
4 cebollas tiernas, cortadas en trozos grandes
Pinchos de madera o metal
Aceite de cocina en spray

Para la tara:

1 cucharada vinagre de arroz
100ml salsa de soja
Pieza del tamaño de un pulgar jengibre, picado grueso
3 dientes de ajo, cortados en rodajas
2 cebollas tiernas, cortadas en trozos grandes
50ml mirin
500ml caldo de pollo
1 cucharada miel

Para la mayonesa

1 yema de huevo
1 cucharadita vinagre de arroz
1/2 cucharada pasta de miso
1 cucharadita salsa de soja
3 cucharadas pasta de wasabi
Apretar zumo de limón
150 ml (aproximadamente) aceite vegetal

For the vegetables

1 cucumber, in ribbons
2 carrots, in ribbons
4 radishes, thinly sliced
2 shallots, thinly sliced
100ml rice vinegar
50ml cider vinegar
50ml warm water
Pinch salt and sugar

To serve

Flatbreads
Sesame seeds
Spring onions, sliced
Lemon wedges

Para el pollo

6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
4 cebollas tiernas, cortadas en trozos grandes
Pinchos de madera o metal
Aceite de cocina en spray

Para la tara:

1 cucharada vinagre de arroz
3.5fl. oz salsa de soja
Pieza del tamaño de un pulgar jengibre, picado grueso
3 dientes de ajo, cortados en rodajas
2 cebollas tiernas, cortadas en trozos grandes
1.75fl. oz mirin
17.5fl. oz caldo de pollo
1 cucharada miel

Para la mayonesa

1 yema de huevo
1 cucharadita vinagre de arroz
1/2 cucharada pasta de miso
1 cucharadita salsa de soja
3 cucharadas pasta de wasabi
Apretar zumo de limón
150 ml (aproximadamente) aceite vegetal

For the vegetables

1 cucumber, in ribbons
2 carrots, in ribbons
4 radishes, thinly sliced
2 shallots, thinly sliced
3.5fl. oz rice vinegar
1.75fl. oz cider vinegar
1.75fl. oz warm water
Pinch salt and sugar

To serve

Flatbreads
Sesame seeds
Spring onions, sliced
Lemon wedges

Utensilios

AG551EU
Cacerola
Batidora

Paso 1

Empieza por preparar las verduras. En un recipiente poco profundo, combine la sal, el azúcar, los vinagres y el agua caliente. Bátelo todo hasta que se disuelva y añade las verduras cortadas en rodajas finas. Mézclelas y déjelas en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Paso 2

Una vez que esté encurtido a su gusto, escurra el líquido para detener el proceso de encurtido
Paso 3

A continuación, prepare la mayonesa. No es necesario hacerla con antelación, pero permite que los sabores se mezclen. En una jarra medidora, añade la yema de huevo, el vinagre, el zumo de limón, la salsa de soja, la pasta de wasabi y la pasta de miso.
Paso 4

Con una batidora de mano, mezcle todo antes de añadir lentamente el aceite. Siga añadiendo el aceite hasta que todo se emulsione. Pruebe y ajuste los sabores a su gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Paso 5

A continuación, prepare su tara. Añade todos los ingredientes a un cazo. Deja que se cocine a fuego medio/bajo hasta que se reduzca a la mitad -se espesará al enfriarse-. Retirar los aromáticos, y dividir la salsa en 2
Paso 6

Elimine el exceso de grasa de los muslos de pollo y córtelos en trozos de unos 5 cm. Colóquelos con cuidado en las brochetas, alternando entre el pollo y la cebolleta. Rocíe ligeramente con aceite de cocina
Paso 7

Usando su Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UK, ase las brochetas a fuego alto durante 4 minutos. Dale la vuelta y cocina durante otros 4 minutos antes de rociar generosamente con el glaseado. Cocina durante 2 minutos más, o hasta que estén bien doradas y cubiertas con el glaseado.
Paso 8

Sirve las brochetas con tus panes planos calientes, una buena ración de tus verduras en escabeche, tu mayonesa y el glaseado de tara sobrante. Que lo disfrutes.

Compatible con

Cacerola de Ninja

Parrilla de interior Ninja 6 en 1

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Modo de cocción

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Utensilios

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Comparte esta receta

Recetas relacionadas

Cena, Entrantes, Guarniciones, Vegetarianas

Pan plano de pesto y queso de cabra

Cena

Katsu Sando Bao

Carnes, Cena

Brochetas de pollo y pimiento a la parrilla cajún

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara:

Para la mayonesa

For the vegetables

To serve

Para el pollo

Para la tara: