Guarniciones, Veganas
ChimichurriPatatas
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
ChimichurriPatatas
Un plato de patatas repleto de sabor; puedes tener esta receta sobre la marcha mientras preparas tus otros platos como mi tofu a la parrilla con pesto de nueces.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1kg patatas reales newor jersey
- 50ml aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo (machacados)
- 1 guindilla roja (en dados)
- Una generosa pizca de sal
- 30g perejil fresco
- 2 cucharaditas orégano seco
- 1 cebolla blanca (picada)
- Una pizca de pimienta
- 10ml vinagre de vino blanco
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Empieza poniendo las patatas en un cazo con agua y poniéndolo a fuego medio en la placa. Precalentar el horno a 180c.
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Paso 2
Hervir las patatas durante 15 minutos o hasta que estén blandas antes de escurrirlas. Dispóngalas en una bandeja de horno y aplástelas con cuidado. El fondo de un vaso funciona bien para aplastarlas.
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Paso 3
Rocíelos con un poco de aceite de su elección y sazone con sal. Mételas en el horno para asarlas durante 25 minutos.
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Paso 4
Mientras se asan las patatas, prepare el chimichurri poniendo en su batidora ninja el aceite de oliva, el ajo machacado, 1/2 de la guindilla roja picada, sal, perejil fresco, orégano, 1/2 de la cebolla blanca picada, pimienta y vinagre de vino blanco. Mezcle hasta que se combinen.
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Paso 5
Vierta la mezcla en un bol y combínela con el resto de la guindilla roja y la cebolla picada.
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Paso 6
Sirve el chimichurri sobre el puré de patatas y acompáñalo con alguno de tus platos favoritos de la barbacoa.
