Este pan dulce tiene un ingrediente muy especial que puede sonar un poco extraño, pero es un cambio total de juego
El boniato está cargado de nutrientes y de muchas bondades de origen vegetal, y parece una pena que sólo se utilice en recetas saladas. Esta receta es perfecta para los amantes del pan de plátano y sería ideal para tomar el té de la tarde con los amigos o la familia. Incluso puedes añadir ingredientes especiales como avellanas picadas para darle un toque más.
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
200g
harina sin gluten
1
patata dulce
5 cucharadas
jarabe de arce
1 cucharada de linaza, 4 cucharadas de agua
para hacer el huevo de linaza
4 cucharadas
azúcar de coco
4 cucharadas
aceite de colza
2 cucharaditas
canela
60g
chips de chocolate negro
1 cucharadita
extracto de vainilla
100ml
leche de almendras
1 cucharadita
polvo de hornear
1/2 cucharadita
bicarbonato de sodio
Un pellizco
sal
7oz
harina sin gluten
1
patata dulce
5 cucharadas
jarabe de arce
1 cucharada de linaza, 4 cucharadas de agua
para hacer el huevo de linaza
4 cucharadas
azúcar de coco
4 cucharadas
aceite de colza
2 cucharaditas
canela
2.1oz
chips de chocolate negro
1 cucharadita
extracto de vainilla
3.5oz
leche de almendras
1 cucharadita
polvo de hornear
1/2 cucharadita
bicarbonato de sodio
Un pellizco
sal
Utensilios
Procesador de alimentos
Paso 1
Precalentar el horno a 150 grados centígrados
Paso 2
Pelar el boniato y cortarlo en cubos. Cocer al vapor durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda. Dejar enfriar
Paso 3
Mezclar la linaza con el agua. Dejar reposar y espesar
Paso 4
Coloque el boniato cocido en su procesador de alimentos y bata en la posición de puré hasta que quede suave
Paso 5
Añade el sirope de arce, el azúcar de coco, el aceite y la vainilla al procesador de alimentos y vuelve a batir hasta que quede suave
Paso 6
Tamizar la harina en un bol y añadir la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal
Paso 7
Incorporar la mezcla de boniato y linaza
Paso 8
Incorporar poco a poco la leche de almendras. Mezclar muy bien. A continuación, incorpore las pepitas de chocolate
Paso 9
Forrar o engrasar un molde para pan y verter la mezcla en él
Paso 10
Hornear durante 30-40 minutos. Pinchar con un cuchillo el centro del pan, cuando salga limpio significa que el pan está cocido
Paso 11
Deje que se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo en rebanadas para disfrutarlo
