Platos principales

Risotto cremoso de calabaza

Método de cocción:

Olla eléctrica multifunción Ninja MAX OP500EU
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 45 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 2 personas

Risotto cremoso de calabaza

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

  • 1 calabaza de mantequilla
  • 200g arroz para risotto
  • 400ml caldo de pollo
  • 200ml vino blanco
  • 2 chalotas
  • 1-2 dientes de ajo
  • sal marina
  • pimienta fresca molida
  • nuez moscada
  • 125g mantequilla
  • albahaca fresca
  • queso parmesano recién rallado

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Cortar la calabaza en rodajas, pelarla y cortarla en cubos gruesos/rodajas finas. Poner en la Ninja Foodi MAX Multikocher OP500EU durante 20 minutos a 200°C en “Hornear”. Mientras tanto, picar las cebollas finalmente.

  • Paso 2

    Ponga la mitad de los trozos de calabaza en la batidora Foodi 3 en 1 y hágalos puré con unos 80 g de mantequilla. Reserva los trozos de calabaza restantes.

  • Paso 3

    En la olla de la multicooker, utilizando el ajuste de saltear a fuego MED, añade la mantequilla restante. Saltea brevemente la cebolla. Añade el risotto y fríelo hasta que esté translúcido. Añade el vino. Cuando el vino se haya evaporado por completo, desglasea el caldo y caliéntalo hasta que esté cocido a tu gusto.

  • Paso 4

    Incorpore el puré y los trozos de calabaza. Servir con albahaca y parmesano.

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