Platos principales
Costillas dobles de ternera con nabos caramelizados
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja MAX OP500EU
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 1h 17 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Costillas dobles de ternera con nabos caramelizados
Consejo: Pide a tu carnicero 2 costillas de ternera del mismo grosor.
Sugerencia2: pobre el jugo de la carne del papel de aluminio en la olla para aromatizar un poco más la salsa.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Soy
Ingredientes
- 200ml + 150ml agua separada
- 7g + 7g + 30g mantequilla separada
- Condimento (sal y pimienta a voluntad)
- 2 Costillas de ternera de 700g cada una
- 100ml salsa de soja
- 1kg nabos, pelados y cortados en cubos (4 cm)
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas miel
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar la Foodicon 200ml de agua, selecciona SEAR/SAUTÉ y ponlo en ALTO. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 2
Sazonar ambas costillas con sal y pimienta al gusto y reservar a temperatura ambiente.
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Paso 3
Cuando el agua esté hirviendo, retírala de la olla y colocar 7g mantequilla para fundir.
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Paso 4
Una vez derretida la mantequilla, colorear la primera costilla 4 minutos en ambos lados y 1 minuto en la espalda. Sapartado envuelto en papel de aluminio.
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Paso 5
Añadir 7g de mantequilla en la olla y proceder en en el mismo de la misma manera con la segunda costilla de ternera.
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Paso 6
Desglasar la olla con la salsa de soja y añadir 150 ml de agua con los nabos y los herbas.
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Paso 7
Amontar la tapa de presión, asegurándose de que la liberación de presión la válvula esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓNE y ajústelo en ALTO. Ajuste el tiempo a 1 minuto. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 8
Cuando termine la cocción a presión, libere rápidamente la presión moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.
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Paso 9
Escurrir los nabos y kguardar 100ml de zumoen la olla. Añadir 30 g de mantequilla y la miel.
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Paso 10
Revuelve los nabos de nuevo en la olla y poner el Foodien la parrilla a 240°C durante 7 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 11
Mientras tanto retirar el papel de aluminio ay colocar las costillas de ternera en la cocción de 2 niveles estante.
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Paso 12
Lugar themsobre los nabos en la olla y let cocinero los durante 5 minutos y por cada lado.
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Paso 13
Intercambiar ambas costillas de ternera de posición y lhacer la segunda cocción de la misma manera: 5 Minutos por cada lado.
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Paso 14
Dejar reposar las costillas de ternera 3 minutos al lado mientras se colocan los nabos en una fuente.
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Paso 15
Corta la carne antes de servirla con la salsa extra al lado.
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Paso 16
Dejar las costillas de ternera para que reposen 3 minutos al lado mientras se colocan los nabos en una fuente.
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Paso 17
Corta la carne antes de servirla con la salsa extra al lado.
