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Minced meat pie británico gigante

Greens of the Stone Age
Recipe por Greens of the Stone Age

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 30 mins
  • Total 1h 30 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 10

Receta navideña británica.
No te compliques la vida y prepara una tarta Minced meat pie paleo gigante. Sin azúcares procesados ni otras cosas desagradables, ¡pero no sin diversión navideña!

Compatible con

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 1/2 naranja sin encerar (cortada en gajos)
  • 1/2 limón sin cera (cortado en gajos)
  • 100g sultanas
  • 100g pasas de uva
  • 100g pasas de Corinto
  • 45g cerezas secas
  • 1 pequeño manzana bramley (rallada)
  • 75g mantequilla (o 50g de aceite de coco)
  • 100g azúcar de coco
  • 1/2 cucharada mezcla de especias
  • 1/4 de cucharadita nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 de cucharadita jengibre molido
  • 60ml ron especiado
  • 1/2 cucharada kirsch

Para la pasta

  • 100g harina de arrurruz o de tapioca
  • 50g almendras molidas
  • 2 cucharadas xilitol en polvo o azúcar de coco
  • 1/4 de cucharadita goma xantana (opcional)
  • 75g mantequilla fría o manteca de palma (cortada en cubos)
  • Zumo de 1 naranja

Utensilios

  • OP500EU
  • Batidora
  • Cacerola
  • Paso 1

    Empezar por quitar la piel de los trozos de naranja y limón y dejar la pulpa a un lado. Cortar la piel en tiras finas y colocarlas en una cacerola con agua caliente, taparlas y hervirlas durante 30 minutos hasta que estén blandas. Poner la pulpa del limón y la naranja en una batidora y batirla hasta que esté suave, luego pasar el zumo por un colador y añadirlo a una cacerola de fondo grueso de tamaño medio y dejarlo a un lado.

  • Paso 2

    Escurrir la piel de la fruta y cortarla en dados pequeños. Añadir a la sartén con el resto de los ingredientes del picadillo, excepto el alcohol. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir. Cocer a fuego lento durante 10 minutos y remover de vez en cuando hasta que se haya evaporado todo el líquido. Dejar enfriar completamente

  • Paso 3

    Mientras se enfría la carne picada, poner todos los ingredientes de la masa, excepto el zumo de naranja, en una batidora y batir a velocidad baja hasta que parezca pan rallado. Añadir una cucharada de zumo de naranja a la vez hasta que la masa esté unida. Formar una bola con la masa y aplanarla en forma de disco. Envolver en film transparente y enfriar durante 30 minutos.

  • Paso 4

    Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 5 cm más de diámetro que un molde de 17 cm. Transfiera la masa al molde y recorte el exceso. Enrolle el exceso y córtelo en forma de estrella, o bien extiéndalo para que se adapte a la tarta como una tapa.

  • Paso 5

    Mezclar el alcohol con la carne picada y verterla sobre la masa. Cubra el relleno con el resto de la masa.

  • Paso 6

    Coloque la tarta en el estante de alambre en la posición inferior y luego déjela a un lado. Introduzca la olla en el aparato y cierre la tapa. Seleccione BAKE, ajuste la temperatura a 160°C y el tiempo a 50 minutos. Deje que se precaliente durante 5 minutos y, a continuación, coloque con cuidado la rejilla en el aparato y cierre la tapa.

  • Paso 7

    Cocer durante 15 minutos antes de cubrir la tarta cuidadosamente con papel de aluminio. Cocine el tiempo restante hasta que esté caliente en el centro. Servir y disfrutar

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