Palomitas de caramelo de jengibre con nueces tostadas
Preparación 25 mins
Total 40 mins
Fácil
Porciones/Raciones 4
Estas palomitas caseras de caramelo de jengibre con nueces tostadas son el aperitivo perfecto para el cine de invierno: crujientes y repletas de cálidas especias.
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para las nueces tostadas
80g
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
55g
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
100g
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
50g
azúcar de coco
50g
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Para las nueces tostadas
2.8oz
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
1.93oz
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
3.5oz
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
1.75oz
azúcar de coco
1.75oz
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Utensilios
CT670UKV
Sartén
Cacerola
Paso 1
Empieza por tostar las nueces. Añade las mitades de las nueces a una sartén seca y ponla a fuego medio. Remover de vez en cuando hasta que se doren ligeramente. Las nueces deben desprender un fuerte aroma en su cocina y una vez que lo hagan, retírelas de la sartén y colóquelas en el bol del procesador de alimentos Ninja. Deje que se enfríen y pulse 2-4 veces hasta que queden bien picados. Colóquelo a un lado.
Paso 2
En una sartén grande y pesada, calentar la mantequilla y el aceite de coco a fuego medio-alto. Añadir 1 o 2 palomitas a la sartén y tapar. Una vez que los granos estallen, añada inmediatamente los granos de palomitas restantes y cubra con una tapa. Agitar suavemente la sartén hasta que el maíz estalle cada pocos segundos (unos 4 o 5 minutos). Una vez que deje de estallar, apague el fuego y vierta las palomitas en un bol grande. Déjelo a un lado.
Paso 3
Añada todos los ingredientes del caramelo a una cacerola de fondo grueso y póngala a fuego medio. Removiendo con frecuencia, cocine durante 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla comience a hervir. Hervir durante 2 minutos sin remover. Retirar del fuego inmediatamente e incorporar las nueces picadas.
Paso 4
Verter el caramelo caliente sobre las palomitas y remover hasta que se combinen. Dejar enfriar a temperatura ambiente o durante 1 hora hasta que estén frágiles.Si no va a servirlas inmediatamente, rompa las palomitas en racimos pequeños y guárdelas en un recipiente hermético hasta 1 semana.
Palomitas de caramelo de jengibre con nueces tostadas
Paso 1 de 4
Empieza por tostar las nueces. Añade las mitades de las nueces a una sartén seca y ponla a fuego medio. Remover de vez en cuando hasta que se doren ligeramente. Las nueces deben desprender un fuerte aroma en su cocina y una vez que lo hagan, retírelas de la sartén y colóquelas en el bol del procesador de alimentos Ninja. Deje que se enfríen y pulse 2-4 veces hasta que queden bien picados. Colóquelo a un lado.
Para las nueces tostadas
80g
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
55g
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
100g
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
50g
azúcar de coco
50g
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Para las nueces tostadas
2.8oz
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
1.93oz
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
3.5oz
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
1.75oz
azúcar de coco
1.75oz
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Paso 2 de 4
En una sartén grande y pesada, calentar la mantequilla y el aceite de coco a fuego medio-alto. Añadir 1 o 2 palomitas a la sartén y tapar. Una vez que los granos estallen, añada inmediatamente los granos de palomitas restantes y cubra con una tapa. Agitar suavemente la sartén hasta que el maíz estalle cada pocos segundos (unos 4 o 5 minutos). Una vez que deje de estallar, apague el fuego y vierta las palomitas en un bol grande. Déjelo a un lado.
Para las nueces tostadas
80g
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
55g
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
100g
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
50g
azúcar de coco
50g
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Para las nueces tostadas
2.8oz
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
1.93oz
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
3.5oz
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
1.75oz
azúcar de coco
1.75oz
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Paso 3 de 4
Añada todos los ingredientes del caramelo a una cacerola de fondo grueso y póngala a fuego medio. Removiendo con frecuencia, cocine durante 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla comience a hervir. Hervir durante 2 minutos sin remover. Retirar del fuego inmediatamente e incorporar las nueces picadas.
Para las nueces tostadas
80g
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
55g
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
100g
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
50g
azúcar de coco
50g
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Para las nueces tostadas
2.8oz
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
1.93oz
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
3.5oz
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
1.75oz
azúcar de coco
1.75oz
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Paso 4 de 4
Verter el caramelo caliente sobre las palomitas y remover hasta que se combinen. Dejar enfriar a temperatura ambiente o durante 1 hora hasta que estén frágiles.Si no va a servirlas inmediatamente, rompa las palomitas en racimos pequeños y guárdelas en un recipiente hermético hasta 1 semana.
Para las nueces tostadas
80g
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
55g
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
100g
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
50g
azúcar de coco
50g
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
1 cucharada
jengibre molido
2 cucharaditas
canela molida
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/2 cucharadita
sal marina
Para las nueces tostadas
2.8oz
nueces
Para las palomitas
1 1/2 cucharadas
mantequilla, ghee o mantequilla vegana
1 1/2 cucharadas
aceite de coco
1.93oz
granos de palomitas de maíz
El caramelo de jengibre
3.5oz
mantequilla salada orgánica, ghee o sustituto de la mantequilla vegana
1.75oz
azúcar de coco
1.75oz
xilitol
2 cucharadas
jarabe de arce/miel cruda/sirope de ágave
