Repostería, Veganas, Vegetarianas
Tartas de lima
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 2h 10 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Tartas de lima
Estas tartas de lima individuales son el giro perfecto de la receta clásica, ya que son sabrosas y dulces, cremosas y ricas, además de tener la corteza más deliciosa, un relleno de lima maravillosamente suave y una maravillosa cobertura de crema de coco batida.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts, Dairy
Ingredientes
Para la base
- 80g avena
- 50g almendras
- 6 dátiles medjool
- 2 cucharadas aceite de coco
- 1 cucharada jarabe de arce
Para el relleno
- 80g anacardos (remojados en agua durante un mínimo de 6 horas)
- 5 cucharadas crema de coco
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 1 Ralladura de lima
- Opcional: una pizca de matcha para dar color
Para la crema de coco batida de arce
- 3 cucharadas crema de coco
- jarabe de arce
- 1/2 cucharadita goma xantana
- Opcional: ralladura de lima adicional para la parte superior
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Poner en remojo los anacardos cubriéndolos con agua fría y dejándolos en remojo durante un mínimo de 6 horas.
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Paso 2
Para hacer la base, añada la avena y las almendras a un procesador de alimentos y mézclelas hasta obtener una consistencia similar a la de la harina.
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Paso 3
Añadir los dátiles sin hueso, el aceite de coco y el jarabe de arce al procesador de alimentos y batir hasta que se forme una consistencia similar a la de una masa pegajosa.
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Paso 4
Presione la mezcla en mini moldes para tartas o pasteles y luego colóquela en el congelador para que se endurezca mientras prepara el relleno.
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Paso 5
Escurrir y enjuagar los anacardos y añadirlos a un procesador de alimentos junto con la crema de coco, el sirope de arce, la ralladura de lima y el matcha (si se utiliza). Bate hasta que quede muy suave y cremoso.
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Paso 6
Saque las bases de tarta del congelador y rellene cada una con la mezcla de lima cremosa. A continuación, vuelva a meterlas en el congelador durante 2 horas para que se cuajen.
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Paso 7
Para hacer la nata montada, añadir la nata de coco, el jarabe de arce y la goma xantana a un bol y batir bien con un batidor hasta que espese.
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Paso 8
Una vez que las tartas de lima estén cuajadas, sácalas del congelador y añade una cucharada de nata montada sobre cada una. Añade una rodaja de lima y ralladura de lima por encima para darle un toque extra.
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Paso 9
Las mini tartas de lima están listas para servir. O mantenerlos refrigerados y consumirlos en 2 días.
