Platos principales, Sopas y cremas
Sopa Mashawa
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja OP300EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Sopa Mashawa
Esta sopa afgana, espesa y abundante, es saludable y reconfortante. Es una sopa popular que llena, nutre y es absolutamente deliciosa.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para la base
- 200g Alubias rojas
- 170g Guisantes amarillos partidos
- 100g Alubias blancas partidas
- 100g Arroz Basmati
- 1.5l Caldo de pollo
- Sal al gusto
Para las albóndigas
- 1 libra Cordero molido
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita Guindilla roja en polvo
- 1/2 cucharadita Canela molida
Para terminar
- 50ml Aceite vegetal
- 1 Cebolla grande, finamente picada
- 400g Lata de tomates de ciruela, en puré
- 250ml Caldo de pollo
- 1 cucharada Eneldo
- 350g Yogur griego
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Enjuague los frijoles y el arroz y colóquelos en la olla a presión con el caldo a fuego alto durante 10 minutos.
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Paso 2
Una vez que el temporizador se apague, deje que se libere naturalmente durante 10 a 15 minutos.
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Paso 3
Combinar la carne con los condimentos y formar pequeñas bolas. No más de 1 cucharadita cada una.
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Paso 4
Retira las alubias y el arroz y cualquier líquido de la olla, selecciona saltear y calienta el aceite en la olla.
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Paso 5
Añada las cebollas y fríalas hasta que estén translúcidas.
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Paso 6
Añade las albóndigas y dóralas – alrededor de 1 – 2 minutos.
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Paso 7
Incorporar los tomates y el caldo.
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Paso 8
Cierre la tapa de la olla a presión, selle y cocine a fuego alto durante 2 minutos. Cuando esté hecho, deje que se libere naturalmente durante 5 minutos y ponga el mando en posición de ventilación.
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Paso 9
Abra con cuidado la tapa y vuelva a añadir la mezcla de judías junto con el eneldo y el yogur. Selecciona saltear y remueve suavemente y con cuidado.
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Paso 10
Rectificar la sazón y añadir agua para diluir la sopa si se desea.
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Paso 11
Servir con Lavash o Naan.
